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ベーコンと彩り野菜のホットサラダ*炒めて簡単♪作り置きにも!

10

2019.11.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID382625

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

さっと炒めて出来上がり!
ベーコンの塩気と
レモンのさわやかさが
野菜となじんで旨味アップ♪
彩り鮮やかなデリ風に仕上がる
シンプルホットサラダ☆

お弁当にもおすすめの
冷めても美味しい作り置きサラダです。

サラダ 梅雨 セロリ 野菜 エリンギ オイル パプリカ オリーブ 一口 レモン きゅうり 弁当 ワインに合う フライパン ベーコン 玉ねぎ 彩り ピーマン こしょう 風邪 ヘルシー 小松菜 にんにく

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材料2人分
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/4個
エリンギ 1本
パプリカ 1/4個(赤、黄)
キュウリ 1/2本
A
にんにく 1片
A
鷹の爪 1/2本
A
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
小さじ1/4
粗びき黒コショウ、粉チーズ 適量
作り方
Point!
きゅうりの代わりにピーマン、セロリや小松菜などの緑のものを使ったり、野菜はあるものでも代用できます。
  1. ・ベーコンは1㎝幅に切る。
    ・野菜は一口大の食べやすい大きさに切る。
    ・にんにくは叩いて刻む。
    ・鷹の爪は輪切りにする。
  2. フライパンにA

    にんにく 1片、鷹の爪 1/2本、オリーブオイル 大さじ1

    とベーコンを入れて弱火にかけ、香りが立ったらエリンギと玉ねぎを加え中火で焼く。
  3. エリンギと玉ねぎに少々焦げ目がついたら、パプリカとキュウリを加えて強火でさっと炒め、レモン汁と塩を加えて全体に混ぜたらお皿にとる。仕上げに粗びき黒コショウ、粉チーズをふる。
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