さっぱりだけどコク旨な甘酢炒め☆ これからの季節にもおすすめの、 食欲をそそる味付けです! コスパの良い鶏ムネはポリ袋で下味と衣付けをしてサッと焼けば、 しっとりふんわりサクッと噛める食べやすさに仕上がります! 小さなお子さんでも噛みやすく、お弁当の一品にも◎
砂糖はきび砂糖を使用しています。コクがあって甘酢炒めに最適です。
鶏むね肉とA 酒大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2をポリ袋に入れて揉みこみ下味をつける。さらに、B 片栗粉大さじ2、ごま油小さじ2を加えて全体になじませておく。
ナスを耐熱の平皿に並べてサラダ油を小さじ1回しかけてなじませ、ラップをかけて電子レンジ500で3分加熱する。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を広げて焼き付ける。鶏肉の周囲が白っぽくなってきたら裏返して、両面焼く。
ナス、ピーマン、パプリカを加えて強火で炒め、全体に油が回ったらC 砂糖、酢、水各大さじ2ずつ、醤油大さじ1を加えて全体になじませてお皿にとる。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。