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のどごしつるリン♪水晶鶏とアボカドのわさび麺つゆ冷やしうどん

15

2020.07.20

分類主食

調理時間: 15分

ID395319

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

冷たいアボカドのこくまろと
ツンと鼻にぬけるわさびで爽やか
女子に人気!!
あっさりいただけてヘルシー感◎のぶっかけうどん*
のどごしイイ冷やしうどんに
つるりん冷たい水晶鶏がベストマッチ~♪
意外とボリュームあるひとさらです。。。

冷やしうどん わさび みょうが うどん めんつゆ ぶっかけ ぶっかけうどん 麺つゆ アボカド コンソメ

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材料2人分
鶏むね肉 1/2枚
アボカド 1個
うどん 2玉
麺つゆ 大さじ6
わさび 2cm(チューブ)
A
顆粒コンソメ、砂糖 小さじ1/2
A
大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
青じそ 2枚
ミョウガ 1個
作り方
Point!
*麺つゆはお好みで調節して下さい。
*冷凍うどんでもOK
  1. ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋にA

    顆粒コンソメ、砂糖 小さじ1/2、酒 大さじ1/2

    と揉み込む。
    ・アボカドは種と皮を取り除き、一口大に切る。
  2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを茹でる。表示時間になったらトングで麺をざるにあげて、鍋のお湯はそのままにしておく。
  3. 鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えて全体になじませ、うどんを茹でた後のお湯に鶏肉をひとつずつ落として茹でる。
  4. 氷水のボウルを準備し、1〜2分ゆでて鶏肉が白っぽくなったら氷水にとる。
  5. うどんは冷水でよく揉み洗いしざるに上げて水を切り、水晶鶏は氷水で冷やして水切りする。
  6. ボウルに麺つゆとわさびを入れてよく混ぜ合わせ、鶏とアボカドを加えて和え、お皿にうどんと盛り付け、刻んだ青じそとミョウガを散らす。
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