のどごしつるリン♪水晶鶏とアボカドのわさび麺つゆ冷やしうどん

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚
• アボカド
  1個
• うどん
  2玉
• 麺つゆ
  大さじ6
• わさび
  2cm(チューブ)
• A
  顆粒コンソメ、砂糖
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• 青じそ
  2枚
• ミョウガ
  1個

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋にA 顆粒コンソメ、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1/2と揉み込む。 ・アボカドは種と皮を取り除き、一口大に切る。

  
• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを茹でる。表示時間になったらトングで麺をざるにあげて、鍋のお湯はそのままにしておく。

  
• 2

  鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えて全体になじませ、うどんを茹でた後のお湯に鶏肉をひとつずつ落として茹でる。

  
• 3

  氷水のボウルを準備し、1〜2分ゆでて鶏肉が白っぽくなったら氷水にとる。

  
• 4

  うどんは冷水でよく揉み洗いしざるに上げて水を切り、水晶鶏は氷水で冷やして水切りする。

• 5

  ボウルに麺つゆとわさびを入れてよく混ぜ合わせ、鶏とアボカドを加えて和え、お皿にうどんと盛り付け、刻んだ青じそとミョウガを散らす。

  

ポイント

＊麺つゆはお好みで調節して下さい。 ＊冷凍うどんでもOK

作ってみた！

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