鶏むねと新玉ねぎのレモンマヨ炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• 新玉ねぎ
  1個
• スナップエンドウ
  50g
• レモン
  1/2個
• マヨネーズ
  大さじ2
• A
  顆粒コンソメ・白ワイン・オリーブ油
  各小さじ1
• オリーブ油
  大さじ1
• 粗びき黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は3～4㎝角のそぎ切りにし、ポリ袋にA 顆粒コンソメ・白ワイン・オリーブ油各小さじ1と合わせて揉みこむ。 ・新玉ねぎはくし切りにする。 ・スナップエンドウは両端の筋を取り除く

  
• 1

  フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏むね肉を広げて両面をサッと焼く。

  
• 2

  新玉ねぎとスナップエンドウを加えてフタをして弱め中火で3分加熱する。

  
• 3

  マヨネーズとレモン汁を加えざっと混ぜ合わせ粗びき黒コショウを挽く。

  

ポイント

*スナップエンドウの他にアスパラなどでもグッド！

作ってみた！

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