あっさりだけどがっつり☆ヘルシーカフェ風エスニック焼豚丼◎

• 15分

材料2人分

• 豚バラ塊肉
  350g
• にんにく
  1片
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  1カップ
• A
  酒
  大さじ3
• A
  中華スープの素
  小さじ1
• A
  ねぎの緑の部分
  10㎝
• A
  生姜
  1片
• ご飯
  2膳分
• 玉ねぎ
  1/4個
• パクチー
  1束
• スイートチリソース
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ2
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんにくは叩いて潰す。 ・生姜は薄切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚バラ塊肉を入れて肉の表面を焼き付ける。

  
• 2

  豚肉から出てきた余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。

  
• 3

  A 水1カップ、酒大さじ3、中華スープの素小さじ1、ねぎの緑の部分10㎝、生姜1片を加えて沸騰したらアクを取り除き、フタをして中火で10分加熱する。 時どき豚肉を返してまんべんなく火が回るようにしてください。

  
• 4

  ・玉ねぎは極薄切りにして氷水にさらし、水気を切る。 ・パクチーは洗って水切りし、2∼3㎝長さに切る。

  
• 5

  豚肉に火が通ったら保存容器に移し冷まし、粗熱が取れたら薄く切り分ける。

  
• 6

  どんぶりにご飯を盛り、玉ねぎ、パクチー、焼豚をのせマヨネーズを絞り、スイートチリソース、糸唐辛子をかける。

  

ポイント

・今回はシャンタンを使っています。鶏ガラスープの素、中華あじ、などで代用可です。 ＊塩焼豚だけのレシピ→ 《あっさり塩焼豚＊フライパンで簡単！》 レシピID【408626】 https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/408626

作ってみた！

質問