【揚げない！から揚げ】ワンパン包丁まな板使わず楽チン

• 20分

材料3人分

• 鶏もも肉
  1と1/2枚
• えのき
  150g
• 白だし
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ2と1/2
• おろしにんにく
  チューブ小さじ1
• こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  えのきを細かく切り刻み、ポリ袋に入れ、おろしにんにく、片栗粉（大さじ1と1/2）を加えて全体にまぶす。

• 1

  フライパンに鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分けていれ、白だし、こしょうをふりかけてもみ込み、片栗粉（大さじ1）をまぶす。

• 2

  サラダ油を加えて鍋全体の表面になじませたら、鶏肉の皮目を下にして並べる。えのきを上面にひろげてのせる。

• 3

  フタをして弱目の中火にかけ、5～6分焼く。

• 4

  皮がパリッときつね色に焼けたら、返してさらに5～6分焼き、最後に強めの火にして、全面返しながらこんがり焼けたらお皿にとる。

ポイント

＊調味料で、白だしがない場合は、ただの塩がおすすめです。だししょうゆや砂糖などを使ってしまうと、焦げやすいのでおすすめしていません。 ＊シンプルな味わいに仕上がるので、できあがりにスパイス塩やチリソースなどを合わせて、おこのみのテイストでどうぞ。。。

作ってみた！

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