体を温めてくれる！鶏手羽中の五香粉煮
投稿日2020/07/10
更新日2020/07/10
調理時間40分
薬膳に一番適している調理法「煮る」ことで薬膳効果をアップ！ 骨から簡単にホロホロと身がはがれるおいしさを堪能ください。
材料2人分
- 鶏手羽中12本
- しょうが1かけ
- サラダ油大さじ1
- A水200ml
- A中華万能調味料（創味シャンタン）小さじ1/2
- A紹興酒大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A中国醤油大さじ1/2(市販の濃口醤油でもOK)
- A砂糖大さじ1
- A黒酢大さじ1
- A五香粉小さじ1弱
作り方
ポイント
煮ている時間にもう一品じっくり取りかかれますよ！
- 準
しょうがを薄切りにしておく。
- 1
鍋にサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうがを入れ、香りが立ったら、鶏手羽中を入れ、表面が白くなるまで炒める。
- 2
A 水200ml、中華万能調味料（創味シャンタン）小さじ1/2、紹興酒大さじ1、みりん大さじ1/2、中国醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1、黒酢大さじ1、五香粉小さじ1弱を入れて煮立て、弱火で蓋をして30分煮る。
- 3
蓋を開け、強火で少し煮つめて器に盛る。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様