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    主食

    栄養たっぷり♪ひじきの炊き込みご飯

    • 投稿日2021/04/15

    • 更新日2021/04/15

    • 調理時間5(ひじきの戻し時間、炊飯時間除く)

    鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきを使った炊き込みご飯。 シンプルな材料と味付けで手軽に作れます! これだけで満足感がとってもあります♪

    材料2人分

    • 1合
    • 乾燥芽ひじき
      5g
    • にんじん
      20g
    • 薄揚げ
      1/2枚
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      酒、みりん
      各小さじ2
    • A
      薄口醤油
      大さじ1
    • B
      小さじ1/4
    • B
      200ml
    • B
      顆粒だしの素(ほんだし®︎)
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ※炊き上がって10分蒸らしてから全体を混ぜ合わせます。 ※薄揚げに味を染み込ませるために油抜きをしています。

    • 米は洗って水けをきる。 乾燥芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、ざるに上げて流水で洗い、水けをきる。 にんじんは細切りにする。 薄揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしてから細切りにする。

      栄養たっぷり♪ひじきの炊き込みご飯の下準備
    • 1

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひじき、にんじん、薄揚げをさっと炒める。 A 酒、みりん各小さじ2、薄口醤油大さじ1を加えて炒め合わせる。

      栄養たっぷり♪ひじきの炊き込みご飯の工程1
    • 2

      炊飯器に米と【1】を入れ、B 塩小さじ1/4、水200ml、顆粒だしの素(ほんだし®︎)小さじ1/2を注いで炊く。

    レシピID

    410953

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    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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