栄養たっぷり♪ひじきの炊き込みご飯
投稿日2021/04/15
更新日2021/04/15
調理時間5分(ひじきの戻し時間、炊飯時間除く)
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鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきを使った炊き込みご飯。 シンプルな材料と味付けで手軽に作れます！ これだけで満足感がとってもあります♪
材料2人分
- 米1合
- 乾燥芽ひじき5g
- にんじん20g
- 薄揚げ1/2枚
- サラダ油小さじ2
- A酒、みりん各小さじ2
- A薄口醤油大さじ1
- B塩小さじ1/4
- B水200ml
- B顆粒だしの素（ほんだし®︎）小さじ1/2
作り方
ポイント
※炊き上がって10分蒸らしてから全体を混ぜ合わせます。 ※薄揚げに味を染み込ませるために油抜きをしています。
- 準
米は洗って水けをきる。 乾燥芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、ざるに上げて流水で洗い、水けをきる。 にんじんは細切りにする。 薄揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしてから細切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひじき、にんじん、薄揚げをさっと炒める。 A 酒、みりん各小さじ2、薄口醤油大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 2
炊飯器に米と【1】を入れ、B 塩小さじ1/4、水200ml、顆粒だしの素（ほんだし®︎）小さじ1/2を注いで炊く。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・「Nadiaベスト動画賞」受賞 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」受賞 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・東海漬物株式会社様 公式Instagram用レシピ開発 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 レシピ開発 ・キッコーマン食品株式会社様 レシピ開発 ・マルハニチロ株式会社様 レシピ開発 ・モンマルシェ株式会社様 レシピ開発 ・株式会社明治様 公式Instagram用レシピ開発 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 公式HPレシピ掲載 ・フジッコ株式会社様 公式HPレシピ掲載 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様