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栄養たっぷり♪ひじきの炊き込みご飯

主食

栄養たっぷり♪ひじきの炊き込みご飯
  • 投稿日2021/04/15

  • 調理時間5(ひじきの戻し時間、炊飯時間除く)

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鉄、カルシウム、ミネラルが豊富なひじきを使った炊き込みご飯。 シンプルな材料と味付けで手軽に作れます! これだけで満足感がとってもあります♪

材料2人分

  • 1合
  • 乾燥芽ひじき
    5g
  • にんじん
    20g
  • 薄揚げ
    1/2枚
  • サラダ油
    小さじ2
  • A
    酒、みりん
    各小さじ2
  • A
    薄口醤油
    大さじ1
  • B
    小さじ1/4
  • B
    200ml
  • B
    顆粒だしの素(ほんだし®︎)
    小さじ1/2

作り方

ポイント

※炊き上がって10分蒸らしてから全体を混ぜ合わせます。 ※薄揚げに味を染み込ませるために油抜きをしています。

  • 米は洗って水けをきる。 乾燥芽ひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、ざるに上げて流水で洗い、水けをきる。 にんじんは細切りにする。 薄揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしてから細切りにする。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひじき、にんじん、薄揚げをさっと炒める。 A 酒、みりん各小さじ2、薄口醤油大さじ1を加えて炒め合わせる。

    工程写真
  • 2

    炊飯器に米と【1】を入れ、B 塩小さじ1/4、水200ml、顆粒だしの素(ほんだし®︎)小さじ1/2を注いで炊く。

レシピID

410953

「油揚げ」の基礎

「にんじん」の基礎

「ひじき」の基礎

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はらしおり
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はらしおり

【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞

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