【にんじんとしいたけの卵スープ】とろっと美味しい♪

材料4人分

• にんじん
  100g
• しいたけ
  50g
• 青ねぎ
  1〜2本
• 卵
  1個
• A
  水
  600ml
• A
  中華だしの素(ペースト)
  大さじ1/2
• B
  醤油、塩
  各小さじ1/2
• B
  こしょう
  少々
• B
  米粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・にんじんは細切りにする。 ・しいたけは薄切りにする。 ・青ねぎは小口切りにする。 ・卵は溶きほぐす。

  
• 1

  小鍋にA 水600ml、中華だしの素(ペースト)大さじ1/2、にんじん、しいたけを入れて煮立たせたら、弱めの中火にし、蓋をして3分煮る。

  
• 2

  B 醤油、塩各小さじ1/2、こしょう少々、米粉大さじ1を加えて混ぜ、とろみをつける。

  
• 3

  卵を数回に分けて加え、その都度浮いてきた卵を混ぜる。

  
• 4

  器に盛り、青ねぎを散らす。

ポイント

・鶏がらスープの素でもお作りいただけます。袋の表記分量を加えてください。

作ってみた！

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