【にんじんとしいたけの卵スープ】とろっと美味しい♪
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間10分
米粉でとろみをつけたにんじんとしいたけの卵スープ。 シンプルな具材でも大満足！ 米粉は水で溶かずにそのまま入れるので手間もかかりません！ 簡単にできて、ふわふわ卵の入ったとろみのあるスープは忙しい日に重宝します。
材料4人分
- にんじん100g
- しいたけ50g
- 青ねぎ1〜2本
- 卵1個
- A水600ml
- A中華だしの素(ペースト)大さじ1/2
- B醤油、塩各小さじ1/2
- Bこしょう少々
- B米粉大さじ1
作り方
ポイント
・鶏がらスープの素でもお作りいただけます。袋の表記分量を加えてください。
- 準
・にんじんは細切りにする。 ・しいたけは薄切りにする。 ・青ねぎは小口切りにする。 ・卵は溶きほぐす。
- 1
小鍋にA 水600ml、中華だしの素(ペースト)大さじ1/2、にんじん、しいたけを入れて煮立たせたら、弱めの中火にし、蓋をして3分煮る。
- 2
B 醤油、塩各小さじ1/2、こしょう少々、米粉大さじ1を加えて混ぜ、とろみをつける。
- 3
卵を数回に分けて加え、その都度浮いてきた卵を混ぜる。
- 4
器に盛り、青ねぎを散らす。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様