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    胃に優しい！『ネバネバサッパリそうめん』

    胃に優しい！『ネバネバサッパリそうめん』
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    • 投稿日2021/06/25

    • 更新日2021/06/25

    • 調理時間15分

    オクラが出回る時期になると食べたくなる『ぶっかけそうめん』です。 レモンの酸味と相性の良い美味しいトマトも必死です♡ 切って和えるだけ！と簡単なので週末の昼食などにぜひ作ってみて下さい。 山芋やオクラのネバネバは胃を保護しレモンの酸味が消化を助けてくれますよ！ 暑い食欲のない時期にオススメです(^^)/

    材料3人分

    • そうめん
      3束〜4束
    • A
      トマト
      中2個
    • A
      きゅうり
      1本
    • A
      長芋
      100g
    • A
      オクラ(生のまま)
      4本
    • A
      紫玉ねぎ
      1/4個
    • A
      青じそ
      4まい
    • B
      鰹節(小袋)
      2.5g
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      醤油麹(麺つゆでもよい)
      大さじ3(麺つゆ1〜2)
    • B
      レモン絞り汁
      大さじ2
    • 焼き海苔
      1枚~2枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・鰹節と醤油麹が出汁代わりになりますが、醤油麹がない場合は麺つゆを代わりにお使いいただけます。 その際は麺つゆの濃度に気を付けて下さい。

    • 準

      トマト/サイの目切り。きゅうり/銀杏切り。長芋/みじん切り。オクラ/薄い輪切り。青じそ/千切り。紫玉ねぎ/薄切り。

    • 1

      ボウルに下準備をしたA トマト中2個、きゅうり1本、長芋100g、オクラ(生のまま)4本、紫玉ねぎ1/4個、青じそ4まいを入れる。

    • 2

      工程1のボウルにB 鰹節(小袋)2.5g、醤油大さじ1、醤油麹(麺つゆでもよい)大さじ3(麺つゆ1〜2)、レモン絞り汁大さじ2を加え混ぜ合わせる。

      胃に優しい！『ネバネバサッパリそうめん』の工程2
    • 3

      そうめんをたっぷりのお湯で茹で、ザルにあげ冷水で締め水分を切る。

    • 4

      器にそうめんと工程2の野菜をのせ焼き海苔をちぎってたっぷりかけできあがり。

      胃に優しい！『ネバネバサッパリそうめん』の工程4
    レシピID

    415839

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    はしみのり
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    はしみのり

    麹料理家/麹料理教室主宰 家族の笑顔と健康は食卓から♪ 『ココロとカラダがよろこぶ無添加栄養ごはん』 無添加ごはんはひと味足りない… なんて言わせない!! “塩麹でおいしい無添加ごはん” “栄養バランスのよいレシピ” にこだわってお届けしています。 ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★米粉パン講師 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ

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