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    副菜

    「アスパラガスとにんじんのニンニクじゃこ炒め」甘さ抜群!

    • 投稿日2024/04/06

    • 更新日2024/04/06

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    アスパラガスとにんじんの甘さを最大限に引き出した一品。 ニンニクとちりめんじゃこが香ばしく、ご飯が進みます。 春の香りを楽しんでください!

    材料2人分

    • アスパラガス
      3本
    • にんじん
      1/2本
    • ニンニク
      1片
    • ちりめんじゃこ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 大さじ1
    • 醤油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    •ニンニクは火をつける前に入れてください。

    • アスパラガスは折り曲げて下の部分を除き、一口大に切る。にんじんは千切りにする。ニンニクは粗みじん切りにする。

    • 1

      フライパンを弱火に熱してオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたったら中火にしてにんじんを加える。

    • 2

      油がまわったらアスパラガスを加え、ちりめんじゃこと酒を加えてフタをする。

    • 3

      鍋肌から醤油を加え、全体に混ぜて煮切る。

    レシピID

    480922

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より中山間地の田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、副業でライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 火加減や調理法、組み合わせを工夫して、日本の伝統食材や野菜のおいしさを引き出す料理が得意。 お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶ料理を作り続けている。 生み出したレシピは700を超える。   料理講師を経て、現在は保育園で事務仕事をしながら副業でライターを楽しんでいる。 簡単!時短!野菜のおいしい食べ方など、講談社コクリコほか複数社でWEB投稿。 調理師。弁当歴14年。 フルタイムでも作れる、野菜料理の魅力とおいしさを、日本の次世代に広めたい。

    「料理家」という働き方 Artist History