主菜

バター味噌風味でこっくりうまうま〜鶏だんごミルク鍋

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35分

牛乳、バターの乳製品に白味噌でこっくり風味もプラス。子供から大人まで召し上がっていただけると思います。

材料2人分（作りやすい量）

下準備
・ボウルに鶏ひき肉、卵、塩、こしょう、片栗粉を入れ、粘りが出るまでよく練り、肉だねを作る。・かぶ(葉付き)は皮をむき、4等分のくし形切りにする。葉は食べやすい長さに切る。・さつまいもは皮をしま目にむき、5cm幅の輪切りにしたら、10分ほど水にさらす。・にんじんは皮をむき、大きめの乱切りにする。 (さつまいも、かぶ、にんじんはそれぞれ面取りをするとなお良い)
1
鍋にバター(有塩)を入れて弱めの中火で熱し、かぶ(葉以外)、さつまいも、にんじんを入れて少し焼き色がつくまで炒める。
2
水、酒、コンソメ(顆粒)を入れ、蓋をして野菜に火が通るくらいまで5～10分蒸し煮にする。
3
弱火にして牛乳を加え、肉だねをスプーンなどでひと口大にすくって入れる。ウインナー、かぶの葉を加え、白味噌を軽く溶いて入れる。蓋をし、肉だんごに火が通るまで8分ほど煮たら、塩、こしょう(分量外)で味を調える。