じゃがいもとタルタルのスパイス春巻き

材料4人分（10本分）

• じゃがいも
  180g
• 卵
  2個
• 玉ねぎ
  50g
• マヨネーズ
  大さじ2
• シュレッドチーズ
  50g
• クミン（粉）
  小さじ1/2
• 粗挽き黒胡椒
  少々
• 春巻きの皮
  10枚
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき一口大に切る。竹串がスッと入るくらいまで、600wのレンジで3分半程加熱する。マッシャーなどで潰す。

• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、卵を入れ8分茹でる。水に取り殻を剥く。 玉ねぎはみじん切りにする。

• 3

  1のボウルにゆで卵、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、シュレッドチーズ、クミン（粉）、塩、粗挽き黒胡椒を入れ、ゆで卵を潰しながら混ぜる。10等分ににし春巻きの皮で包み巻き終わりは水溶き薄力粉(材料外)で止める。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを適量入れ180度で熱し、春巻きを入れる。全体にこんがり揚げ色がついたら取り出し油を切る。

ポイント

・春巻きは空気が入らないよう巻く。

作ってみた！

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