主菜
じゃがいもとタルタルのスパイス春巻き
投稿日2024/04/17
更新日2024/04/17
調理時間15分
幸せの味「タルタルソース」 チーズと一緒にとろ〜り春巻きから溢れてきたら美味しいはず！！ と、じゃがいもと一緒にボリューム満点に、クミンの香りが食欲そそります。 マヨ控えめにしてるから思ったよりあっさりですよ。 お好みですがタバスコかけるのもおすすめです。
材料4人分（10本分）
- じゃがいも180g
- 卵2個
- 玉ねぎ50g
- マヨネーズ大さじ2
- シュレッドチーズ50g
- クミン（粉）小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒少々
- 春巻きの皮10枚
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・春巻きは空気が入らないよう巻く。
- 1
じゃがいもは皮をむき一口大に切る。竹串がスッと入るくらいまで、600wのレンジで3分半程加熱する。マッシャーなどで潰す。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、卵を入れ8分茹でる。水に取り殻を剥く。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
1のボウルにゆで卵、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、シュレッドチーズ、クミン（粉）、塩、粗挽き黒胡椒を入れ、ゆで卵を潰しながら混ぜる。10等分ににし春巻きの皮で包み巻き終わりは水溶き薄力粉(材料外)で止める。
- 4
フライパンにオリーブオイルを適量入れ180度で熱し、春巻きを入れる。全体にこんがり揚げ色がついたら取り出し油を切る。
レシピID
481540
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えりの食卓
ソムリエ料理家
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
