主菜
【ガッツリ満足♪鶏肉となすのしょうが焼き】
投稿日2022/03/08
更新日2022/03/08
調理時間20分
なすと鶏肉の相性バッチリ♪ ボリュームもあってご飯が進むおかずです🥰
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- なす2本
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- Bしょうゆ、みりん各大さじ2
- B酒、砂糖各大さじ1
- Bしょうが(チューブ)3cm
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・なすは塩水にさらすことでアク抜きや色止め効果があります♪
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2とともにポリ袋に入れてもみ込み、片栗粉をまぶす。なすはひと口大の乱切りにし、別のポリ袋に入れて塩水(水2カップ、塩小さじ1/2、各分量外)につえアク抜きをする。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉と水気を切ったなすを皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして、弱めの中火で4～5分蒸し焼きにする。
- 3
余分な油をペーパータオルでふき取り、B しょうゆ、みりん各大さじ2、酒、砂糖各大さじ1、しょうが(チューブ)3cmを入れて煮からめる。
レシピID
429951
質問
こんな「鶏もも肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「なす」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
みくぽん
料理研究家
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 初書籍 ｢みくぽんの感動の節約おかず｣ 全国の書店、楽天ブックス、Amazonにて 発売中𓂃𓈒𓏸໒꒱ 全185品掲載しています♪ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1990年生まれ / 5歳、3歳の2児ママ 結婚して子どもが生まれ、家族に「美味しい！」と言ってもらえることが嬉しくて、もっと頑張りたい。喜んでもらいたい。という思いから色々な料理を作るようになりました☆*゜ ごく普通の家庭で子育て中のため、お金も手間もかけずに【安くて簡単美味しい】レシピを中心にお届けしたいなと思っています。
