大根豚汁

15

2014.02.11

分類

調理時間: 15分

ID 113532

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

大根と玉ねぎの白い食材だけの豚汁です。
ほっこり素材の天然だしを感じながらいただきます♪

シニア ヘルシー 大根 子供 時短 玉ねぎ 豚肉薄切り

    材料

    (4~5人分)
    大根 500g
    玉ねぎ 1個
    豚切り落とし肉 200g
    しょうが(薄切り) 1片分
    だし昆布(5×5cm) 1枚
    大さじ2
    みりん 大さじ2
    みそ 大さじ3
    小さじ1/3
    800cc(400+400)
    適量

    作り方

    ポイント

    水は二回に分けて入れて野菜の火通りを短縮します。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 大根は薄いいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
      豚肉はひと口大に切る。
    2. 鍋に油、しょうがを入れて熱し、豚肉を入れて炒める。
      玉ねぎ、大根、塩を加えて炒める。
    3. 酒を回しかけてひと炒めし、水(400cc)を注ぎ、半分に切っただし昆布をを入れる。
      蓋をして弱火で蒸し煮する。
    4. 湯気が立ったらさらに5分ほど蒸し煮し、だし昆布を取り出して、残りの水(400cc)を加える。
    5. 煮立ったらみそ、みりんを加えてひと煮して、味を調える。
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