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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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大根豚汁

15

2014.02.11

分類

調理時間: 15分

ID113532

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

大根と玉ねぎの白い食材だけの豚汁です。
ほっこり素材の天然だしを感じながらいただきます♪

豚肉薄切り シニア 子供 大根 ヘルシー 玉ねぎ 時短
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材料(4~5人分)
大根 500g
玉ねぎ 1個
豚切り落とし肉 200g
しょうが(薄切り) 1片分
だし昆布(5×5cm) 1枚
大さじ2
みりん 大さじ2
みそ 大さじ3
小さじ1/3
800cc(400+400)
適量
作り方
Point!
水は二回に分けて入れて野菜の火通りを短縮します。
  1. 大根は薄いいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
    豚肉はひと口大に切る。
  2. 鍋に油、しょうがを入れて熱し、豚肉を入れて炒める。
    玉ねぎ、大根、塩を加えて炒める。
  3. 酒を回しかけてひと炒めし、水(400cc)を注ぎ、半分に切っただし昆布をを入れる。
    蓋をして弱火で蒸し煮する。
  4. 湯気が立ったらさらに5分ほど蒸し煮し、だし昆布を取り出して、残りの水(400cc)を加える。
  5. 煮立ったらみそ、みりんを加えてひと煮して、味を調える。
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