汁物
驚く美味しさ＊基本の豚汁
30分
- エネルギー210kcal
- 炭水化物11.8g
- 脂質14.2g
- たんぱく質10.5g
- 糖質8.3g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
寒くなって来ると食べたくなる、お味噌汁の定番「豚汁」 身体を内側から温めてくれる「豚汁」は、一杯でたんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養を効率的に摂取出来る万能メニューです。 そんな栄養満点の「豚汁」が、ほんのちょっとのコツで驚く美味しさに出来上がりますよ！ 多めに作って、次の日の朝に食べたり、うどんを入れても美味しいです♡
材料4人分
- 豚バラ肉200g
- A大根200g
- A人参1/2本50g
- Aごぼう1/2本
- Aこんにゃく1/2枚
- ごま油大さじ1/2
- 水1000cc
- 顆粒だしの素小さじ2
- 塩ひとつまみ
- 生姜(チューブでも)ひとかけ
- 味噌大さじ3
- ネギ適量
- 七味唐辛子お好みで適量
ポイント
○ごぼうにはポリフェノールが含まれるので、アクが気にならない場合はアク抜きせずそのまま使って下さい。 ○豚バラ肉は炒めると縮むので大き目に切っています。 ○豚バラ肉からしっかり油が出るまで炒めて下さい。 ○豚バラ肉から出た油で野菜をしっかり炒めて旨味を移して下さい。 ○最初に少量の水と調味料を入れて蒸し煮する事で旨味と味がが野菜に入り火が早く通ります。 ○普通は味噌を入れてから沸騰させると旨味が無くなりますが豚汁は味噌を入れて煮込む事で野菜に味を染み込ませます。最後に味噌をもう一度加えた後は弱火で沸騰させずに仕上げてください。
レシピID：382710
更新日：2019/11/25
投稿日：2019/11/25
作ってみた！
りんご2026/01/28 21:48
根菜たっぷり、こんにゃくも入っていて腸活にぴったりな豚汁。お味噌を2回に分けて溶かすというのは初めてでした👀生姜の香りがして、とても好きなお味でした！ また作りたいです🙌
すみれ2026/01/20 20:15
水餃子も入れちゃいました🥟 寒い日に身体に沁みる美味しさです✨️
和音2025/06/26 14:50
2度目ですが、豚肉少なめでも驚くほどコクが出て、これぞ豚汁！というお味です☺とても美味しいです。 また作ります！よろしくお願いします☺
tennislove2024/05/19 19:16
暑くなって来ても食べたくなる「豚汁」 余っていたキャベツ、玉ねぎも入れちゃいました。 豚肉と野菜の旨味でとても美味しかったです。
たーこいずヨギー2023/10/10 18:57
作ってる家庭からもう食べたい🫠
