Name: 驚く美味しさ＊基本の豚汁
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 豚汁
Ingredients: 豚バラ肉 200g; 大根 200g; 人参 1/2本50g; ごぼう 1/2本; こんにゃく 1/2枚; ごま油 大さじ1/2; 水 1000cc; 顆粒だしの素 小さじ2; 塩 ひとつまみ; 生姜(チューブでも) ひとかけ; 味噌 大さじ3; ネギ 適量; 七味唐辛子 お好みで適量

2019.11.25

分類汁物

調理時間： 30分

ID 382710

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

寒くなって来ると食べたくなる、お味噌汁の定番「豚汁」

身体を内側から温めてくれる「豚汁」は、一杯でたんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養を効率的に摂取出来る万能メニューです。

そんな栄養満点の「豚汁」が、ほんのちょっとのコツで驚く美味しさに出来上がりますよ！

多めに作って、次の日の朝に食べたり、うどんを入れても美味しいです♡

材料4人分

	豚バラ肉	200g
A	大根	200g
A	人参	1/2本50g
A	ごぼう	1/2本
A	こんにゃく	1/2枚
	ごま油	大さじ1/2
	水	1000cc
	顆粒だしの素	小さじ2
	塩	ひとつまみ
	生姜(チューブでも)	ひとかけ
	味噌	大さじ3
	ネギ	適量
	七味唐辛子	お好みで適量

作り方

Point!

○ごぼうにはポリフェノールが含まれるので、アクが気にならない場合はアク抜きせずそのまま使って下さい。
○豚バラ肉は炒めると縮むので大き目に切っています。
○豚バラ肉からしっかり油が出るまで炒めて下さい。
○豚バラ肉から出た油で野菜をしっかり炒めて旨味を移して下さい。
○最初に少量の水と調味料を入れて蒸し煮する事で旨味と味がが野菜に入り火が早く通ります。
○普通は味噌を入れてから沸騰させると旨味が無くなりますが豚汁は味噌を入れて煮込む事で野菜に味を染み込ませます。最後に味噌をもう一度加えた後は弱火で沸騰させずに仕上げてください。

○大根、人参はいちょう切りにする。
○ごぼうはささがきにし水にさらす。
○豚バラ肉は3cm位に切る。
○こんにゃくは塩を入れて5分茹でてアク抜きし、細かく切る。
○生姜(チューブでも)はすりおろす
鍋にごま油を入れて豚バラ肉を炒める。豚バラ肉からしっかり油が出た所でA
大根 200g、人参 1/2本50g、ごぼう 1/2本、こんにゃく 1/2枚
を入れて炒める。
水200ccと顆粒だしの素と塩を入れて蓋をして10分蒸し煮する。
残りの水800ccと味噌大さじ2を入れて沸騰させ、アクをしっかりすくう。弱火にし、残りの味噌大さじ1と生姜を入れて味を整える。
お好みでネギ、七味唐辛子を添える。

コメント・感想 Comment

ささのりさん
2021.01.26 09:29

材料がそろえやすく、作り方が簡単なので、多くの豚汁レシピの中から選びました。主人が「これは旨い！」と言って喜んでくれました。私もしあわせになりました。感謝です。

まこりんとペン子さん
2021.01.28 21:16:56

ささのりさん♪こんばんは🌃 私のレシピを見て下さって、たくさんの豚汁レシピから選んで作って下さりありがとうございます🙇‍♂️ ご主人様の「旨い」頂けて、とっても嬉しいです✨ ささのりさんのコメントを読ませて頂いて、私も幸せな気持ちで一杯になりました(≧∇≦*) こちらこそ、本当にありがとうございました🙇‍♂️ コロナ禍で大変な状況の中、寒さも厳しいので、風邪や体調を崩されないようにご自愛くださいね🍀

tennislove さん
2019.11.27 18:38

具沢山の豚汁は元気が出ます。　寒い日にもぴったり、美味しくいただきました。　感謝♡

まこりんとペン子さん
2019.11.28 18:48:01

tennislove さん♪ 新レシピの豚汁に早速のお試しありがとうございます☺️ 具沢山でとっても美味しそうです♡ いつもネギだけ豚汁も作って頂きありがとうございます🙇 寒くなって来ましたね💦今日はまた寒くて凍えそうです❄:;((＞﹏＜๑));:❄ tennislove さんも風邪など引かれないように気を付けて下さいね🍀 いつも本当にありがとうございます！

105555 さん
2019.11.26 17:59

Aとは他の具材のことですか？

まこりんとペン子さん
2019.11.26 18:42:10

105555さんレシピを見て下さってコメントありがとうございます。わぁ！Aと書きながら抜けていてすいません🙇 Aは下処理した具材の事になります。レシピに書き足して来ました！教えて下さってありがとうございますm(_ _)m また何かある時はぜひ教えて下さいね！寒くなって来たので風邪など引かれないようにご自愛くださいね🍀

たれまにあさん
2019.11.26 08:44

美味しそうな豚汁ですね♪ 工程2では蒸し煮とありますが蓋をしたほうがいいですか？

まこりんとペン子さん
2019.11.26 08:36:49

たれまにあさん♪おはようございます☀ 新レシピを早速見て下さってありがとうございます！そうです！蓋をします！抜けていてすいませんでしたm(_ _)m工程に付け加えました！教えて頂けて本当によかったです♡ありがとうございます🙇 寒くなって来ましたが、風邪など引かれていませんか？インフルエンザも流行って来ているのでご自愛くださいね🍀 本当にありがとうございました☺️

たれまにあさん
2019.11.26 12:37:28

分かりました。さっそく作ってみます🎵

まこりんとペン子さん
2019.11.26 18:05:25

たれまにあさん♪ 作って頂けたら感激です✨✨ お口に合いますように(*´˘`*) 寒くなって来たので、豚汁で温まって下さいね🍀

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