切り干し大根ともやしの酸味和え
投稿日2014/05/20
更新日2014/05/20
調理時間10分
シャキシャキコリコリ。 ダブル食感が味わえるさっぱり酸味ある和え物です。 揚げ物のお供にオススメですよ♪
材料（4人分）
- 切り干し大根40g
- もやし1袋
- きゅうり1本
- A)酢大さじ2
- A)砂糖大さじ1
- A)しょうゆ小さじ1
- A)塩小さじ1/3
作り方
ポイント
*切り干し大根から甘みやだしが出るので、味の調整は戻ってから。
- 1
・切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、軽く水気をきる。 ・きゅうりは千切りにし、塩もみをして水気をしぼる。
- 2
ボウルに切り干し大根、Aを入れて混ぜ合わせる。
- 3
もやしは沸騰した湯に入れ、10秒ほどゆでてざるにあげる。
- 4
もやしが温かいうちに【3】に加えて切り干し大根が均一になるように混ぜる。 粗熱がとれたらきゅうりを入れて和え、冷蔵庫に入れて切り干し大根が戻るまで15～20分ほどおく。
レシピID
115475
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。