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切り干し大根ともやしの酸味和え

10

2014.05.20

分類

調理時間: 10分

ID115475

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

シャキシャキコリコリ。
ダブル食感が味わえるさっぱり酸味ある和え物です。
揚げ物のお供にオススメですよ♪

きゅうり もやし あえもの お弁当 ヘルシー 切り干し大根 時短 シニア

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材料(4人分)
切り干し大根 40g
もやし 1袋
きゅうり 1本
A)酢 大さじ2
A)砂糖 大さじ1
A)しょうゆ 小さじ1
A)塩 小さじ1/3
作り方
Point!
*切り干し大根から甘みやだしが出るので、味の調整は戻ってから。
  1. ・切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、軽く水気をきる。
    ・きゅうりは千切りにし、塩もみをして水気をしぼる。
  2. ボウルに切り干し大根、Aを入れて混ぜ合わせる。
  3. もやしは沸騰した湯に入れ、10秒ほどゆでてざるにあげる。
  4. もやしが温かいうちに【3】に加えて切り干し大根が均一になるように混ぜる。
    粗熱がとれたらきゅうりを入れて和え、冷蔵庫に入れて切り干し大根が戻るまで15~20分ほどおく。
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