切り干し大根ともやしの酸味和え

材料（4人分）

• 切り干し大根
  40g
• もやし
  1袋
• きゅうり
  1本
• A)酢
  大さじ2
• A)砂糖
  大さじ1
• A)しょうゆ
  小さじ1
• A)塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  ・切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、軽く水気をきる。 ・きゅうりは千切りにし、塩もみをして水気をしぼる。

  
• 2

  ボウルに切り干し大根、Aを入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  もやしは沸騰した湯に入れ、10秒ほどゆでてざるにあげる。

  
• 4

  もやしが温かいうちに【3】に加えて切り干し大根が均一になるように混ぜる。 粗熱がとれたらきゅうりを入れて和え、冷蔵庫に入れて切り干し大根が戻るまで15～20分ほどおく。

  

ポイント

*切り干し大根から甘みやだしが出るので、味の調整は戻ってから。

作ってみた！

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