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レンジで8分 究極エビカレー

10

2014.10.17

分類

調理時間: 10分

ID117460

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

とろとろの玉ねぎとトマトの甘みにぷりっとエビのカレールウがレンジで8分で出来上がり!
ほのかに香るナンプラーとスパイシーな香りが食欲を刺激します♪

電子レンジ ブランチ カレー ヘルシー 玉ねぎ 時短 えび トマト アイデア料理

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材料(2人分)
むきえび(冷凍) 6尾(80~100g)
玉ねぎ 1個(約200g)
トマト(M) 1個(約150g)
にんにく 1片分
A
カレー粉 大さじ1*
A
白ワイン 大さじ1
A
ナンプラー 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
大さじ1
バター(有塩) 5g
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
*カレー粉はお好みで増減してください。スパイスを入れるとよい一層深みが増します。
  1. ・むきえびは塩水に浸して解凍し、水気をとる。多めに片栗粉をつける。
  2. 耐熱ボウルにすりおろした玉ねぎ、トマト、にんにくを入れ、Aを加えて混ぜる。

    ※トマトはヘタをくり抜き、十字に切り込みを入れてすりおろすと皮をむかずにおろせます。
  3. ふんわりとラップをして電子レンジで6分加熱する。
    えびを加えてひと混ぜし、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱する。
  4. バターを加えてひと混ぜし、塩、こしょうで味を調える。
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