レンジで8分　究極エビカレー

材料（2人分）

• むきえび(冷凍)
  6尾(80～100g)
• 玉ねぎ
  1個(約200g)
• トマト(M)
  1個(約150g)
• にんにく
  1片分
• A
  カレー粉
  大さじ1*
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  油
  大さじ1
• バター(有塩)
  5g
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・むきえびは塩水に浸して解凍し、水気をとる。多めに片栗粉をつける。

  
• 1

  耐熱ボウルにすりおろした玉ねぎ、トマト、にんにくを入れ、Aを加えて混ぜる。 ※トマトはヘタをくり抜き、十字に切り込みを入れてすりおろすと皮をむかずにおろせます。

  
• 2

  ふんわりとラップをして電子レンジで6分加熱する。 えびを加えてひと混ぜし、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱する。

  
• 3

  バターを加えてひと混ぜし、塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

＊カレー粉はお好みで増減してください。スパイスを入れるとよい一層深みが増します。

作ってみた！

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