レンジで8分 究極エビカレー

10

2014.10.17

分類

調理時間: 10分

ID 117460

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

とろとろの玉ねぎとトマトの甘みにぷりっとエビのカレールウがレンジで8分で出来上がり!
ほのかに香るナンプラーとスパイシーな香りが食欲を刺激します♪

電子レンジ えび カレー トマト ブランチ ヘルシー アイデア料理 時短 玉ねぎ

    材料

    (2人分)
    むきえび(冷凍) 6尾(80~100g)
    玉ねぎ 1個(約200g)
    トマト(M) 1個(約150g)
    にんにく 1片分
    A
    カレー粉 大さじ1*
    A
    白ワイン 大さじ1
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    大さじ1
    バター(有塩) 5g
    塩、こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    *カレー粉はお好みで増減してください。スパイスを入れるとよい一層深みが増します。
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    1. ・むきえびは塩水に浸して解凍し、水気をとる。多めに片栗粉をつける。
    2. 耐熱ボウルにすりおろした玉ねぎ、トマト、にんにくを入れ、Aを加えて混ぜる。

      ※トマトはヘタをくり抜き、十字に切り込みを入れてすりおろすと皮をむかずにおろせます。
    3. ふんわりとラップをして電子レンジで6分加熱する。
      えびを加えてひと混ぜし、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱する。
    4. バターを加えてひと混ぜし、塩、こしょうで味を調える。
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