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レンジで8分 究極エビカレー

  • 2014.10.17

  • 117460
    レンジで8分 究極エビカレー
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    とろとろの玉ねぎとトマトの甘みにぷりっとエビのカレールウがレンジで8分で出来上がり!
    ほのかに香るナンプラーとスパイシーな香りが食欲を刺激します♪

    材料(2人分)

    6尾(80~100g)
    1個(約200g)
    1個(約150g)
    1片分
    A 大さじ1*
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 大さじ1
    5g
    各少々

    作り方

    下準備

    ・むきえびは塩水に浸して解凍し、水気をとる。多めに片栗粉をつける。

    1

    耐熱ボウルにすりおろした玉ねぎ、トマト、にんにくを入れ、Aを加えて混ぜる。

    ※トマトはヘタをくり抜き、十字に切り込みを入れてすりおろすと皮をむかずにおろせます。

    2

    ふんわりとラップをして電子レンジで6分加熱する。
    えびを加えてひと混ぜし、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱する。

    3

    バターを加えてひと混ぜし、塩、こしょうで味を調える。

    ポイント

    *カレー粉はお好みで増減してください。スパイスを入れるとよい一層深みが増します。

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