つぶしトマトだれの豚しゃぶサラダ

・トマトは皮をむき、ざく切りにする。 ・水菜は根元を落としてしっかりと洗い、長さ３cm程度に切る。水に洗って水気をきる。 ・アーリーレッドはスライスし、水にさらして水気をきる。

トマト、Aを合わせてマッシャーでつぶし、冷蔵庫で冷やしておく。

沸騰した湯に酒少々（分量外）を入れ、豚肉を入れてほぐしたら火を止めて余熱でゆでてざるにあげて冷ます。

【１】にからめ、生野菜の上に盛る。