つぶしトマトだれの豚しゃぶサラダ

材料（2～3人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉
  240g
• トマト
  2～3個(300g)
• お好きな生野菜
  約200g
• 水菜・アーリーレッド
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  酢(米酢)
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  粗びきこしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・トマトは皮をむき、ざく切りにする。 ・水菜は根元を落としてしっかりと洗い、長さ３cm程度に切る。水に洗って水気をきる。 ・アーリーレッドはスライスし、水にさらして水気をきる。

• 1

  トマト、Aを合わせてマッシャーでつぶし、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  沸騰した湯に酒少々（分量外）を入れ、豚肉を入れてほぐしたら火を止めて余熱でゆでてざるにあげて冷ます。

  
• 3

  【１】にからめ、生野菜の上に盛る。

  

ポイント

トマトだれを豚肉にからめたものを生野菜にのせると全体に味が行き渡るのでおすすめです。 お詫び※レシピ修正しました。（0731）

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