なすと豚肉のごまらー炒め

・なすは0.5cm幅の輪切りにする。 ・豚肉はひと口大に切る。Aを加えて下味をつける。

フライパンになすを入れ、純正ごま油、ごまらー油を回しかけてからめる。中火にかけてフライパンが温まってきたら塩をふって炒める。

なすに火が通ったら片側に寄せ、豚肉を入れて炒める。

豚肉に火が通りはじめたらなすと合わせてさらに炒め、酒を回しかけてひと炒めする。皿に盛り、香(かおり)いりごま白をふる。