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なすと豚肉のごまらー炒め

15

2017.08.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID175598

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

「ごまらー油」「純正ごま油」をからめて焼いたなすと豚肉を炒めるだけ!
シンプルな味つけで飽きない後引く、うま辛炒めです。

ごま油 なす ごま 豚肉 シンプル 炒めもの 香(かおり)いりごま白 ごまらー油 純正ごま油 辛い かどや製油 フライパン
かどや製油株式会社

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材料2人分
なす 3本
豚切り落とし肉 150g
純正ごま油 大さじ1
ごまらー油 小さじ1
A
小さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
小さじ2
少々
香(かおり)いりごま白 適量
作り方
Point!
なすは切ったらすぐに炒めてください。
  1. ・なすは0.5cm幅の輪切りにする。
    ・豚肉はひと口大に切る。Aを加えて下味をつける。
  2. フライパンになすを入れ、純正ごま油、ごまらー油を回しかけてからめる。中火にかけてフライパンが温まってきたら塩をふって炒める。
  3. なすに火が通ったら片側に寄せ、豚肉を入れて炒める。
  4. 豚肉に火が通りはじめたらなすと合わせてさらに炒め、酒を回しかけてひと炒めする。皿に盛り、香(かおり)いりごま白をふる。
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