砂糖不使用♪ほっくり旨いかぼちゃと卵のホワイトサラダ
投稿日2021/02/06
更新日2021/02/06
調理時間20分(茹で時間を除く)
クルミの食感がアクセントになった、かぼちゃと卵のホワイトサラダです。 レーズンの自然な甘味で砂糖を使わず健康的♪ヨーグルトベースのさっぱりソースでいくらでも食べられちゃいます。 卵を茹でる手間はありますが後はレンジにお任せで和えるだけなので意外と簡単に出来ちゃいますよ。 クルミやかぼちゃなど美容にいい食材を使っているのでエイジング効果も期待できます。 ２～３日冷蔵庫で日持ちしますので作り置きにも便利です。
材料3人分
- かぼちゃ1/4コ(250g)
- 卵2コ
- クルミ30g
- レーズン20g
- 塩、黒こしょう少々
- Aプレーンヨーグルト大さじ4
- Aマヨネーズ大さじ1と小さじ1
作り方
ポイント
時短になりますので卵を茹でながら、工程を進めてみてください。 かぼちゃは串がすっと入るよう、加熱していきます。 加熱後は熱くなっていますので火傷などに注意してください。 また、しっかりと粗熱を取るのも美味しく作るポイントになります。 かぼちゃなどを先に和えていき、崩れ防止のため最後に卵加えます。 ～今回はデルタインターナショナルさまの有機サルタナレーズンを使用しました～ サンタナレーズンは鉄やカリウムが多く余分な水分の排出を促す効果が期待できます。 #デルタインターナショナルタイアップ
- 準
卵を沸騰した湯にそっと入れ、12分程茹で冷水に移す。 殻をむき4等分のくし切りに。 ※ゆで卵を作りながら次の工程を。
- 1
かぼちゃを２～３cmの角切りにし、レンジ対応の容器に入れる。 水小さじ1を加えラップをふんわりとかける。 竹串がすっと入るよう、レンジ600wで4分程加熱し粗熱を取っておく。
- 2
A プレーンヨーグルト大さじ4、マヨネーズ大さじ1と小さじ1の材料をボウルに混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。
- 3
かぼちゃ、レーズン、クルミを加え和えていく。
- 4
最後に卵を加え、崩れないようざっくりと和える。 味をみて足りないようなら塩、黒こしょうを追加してみてください。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
