砂糖不使用♪ほっくり旨いかぼちゃと卵のホワイトサラダ

20

2021.02.06

分類副菜

調理時間: 20分(茹で時間を除く)

ID 406183

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

クルミの食感がアクセントになった、かぼちゃと卵のホワイトサラダです。

レーズンの自然な甘味で砂糖を使わず健康的♪ヨーグルトベースのさっぱりソースでいくらでも食べられちゃいます。

卵を茹でる手間はありますが後はレンジにお任せで和えるだけなので意外と簡単に出来ちゃいますよ。

クルミやかぼちゃなど美容にいい食材を使っているのでエイジング効果も期待できます。

2~3日冷蔵庫で日持ちしますので作り置きにも便利です。

    材料3人分
    かぼちゃ 1/4コ(250g)
    2コ
    クルミ 30g
    レーズン 20g
    塩、黒こしょう 少々
    A
    プレーンヨーグルト 大さじ4
    A
    マヨネーズ 大さじ1と小さじ1
    作り方
    Point!
    時短になりますので卵を茹でながら、工程を進めてみてください。

    かぼちゃは串がすっと入るよう、加熱していきます。
    加熱後は熱くなっていますので火傷などに注意してください。
    また、しっかりと粗熱を取るのも美味しく作るポイントになります。

    かぼちゃなどを先に和えていき、崩れ防止のため最後に卵加えます。

    ~今回はデルタインターナショナルさまの有機サルタナレーズンを使用しました~
    サンタナレーズンは鉄やカリウムが多く余分な水分の排出を促す効果が期待できます。
    #デルタインターナショナルタイアップ
    1. 卵を沸騰した湯にそっと入れ、12分程茹で冷水に移す。

      殻をむき4等分のくし切りに。

      ※ゆで卵を作りながら次の工程を。
    2. かぼちゃを2~3cmの角切りにし、レンジ対応の容器に入れる。

      水小さじ1を加えラップをふんわりとかける。

      竹串がすっと入るよう、レンジ600wで4分程加熱し粗熱を取っておく。
    3. A

      プレーンヨーグルト 大さじ4、マヨネーズ 大さじ1と小さじ1

      の材料をボウルに混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。
    4. かぼちゃ、レーズン、クルミを加え和えていく。
    5. 最後に卵を加え、崩れないようざっくりと和える。

      味をみて足りないようなら塩、黒こしょうを追加してみてください。
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