爽やか風味のオリーブネギ塩だれで!カリジュワ旨い洋風唐揚げ

15

2021.09.06

分類主菜

調理時間: 15分(下味時間を除く)

ID 420408

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

爽やか風味のオリーブネギ塩だれで!カリジュワ旨い洋風唐揚げです。

カラッと揚がったジューシーなもも肉と、オリーブの香る爽やかネギ塩だれが相性抜群で、お酒もご飯も止まらなくなっちゃいます。

大人から子供まできっと好きな味なので、ぜひご家族でお楽しみください。

おつまみ 唐揚げ 鶏の唐揚げ フライパン ネギ おかず おつまみ オリーブ おもてなし フライパン マスタード オリーブオイル しょうがチューブ プロセッコDOC ワインに合うおつまみ 子供 時短 サラダ油 爽やか 男子が大好き 簡単 簡単レシピ 簡単時短 お肉のおかず 長ねぎ 鶏肉 鶏もも肉 黒こしょう

    材料

    3人分
    鶏もも肉 2枚(600g)
    片栗粉 大さじ9程
    長ねぎのみじん切り 大さじ4
    白いりごま 小さじ2
    サラダ油 フライパン1cm
    塩、黒こしょう(普通の物可) 各少々
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    酢、水 各大さじ1
    A
    砂糖、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ2
    A
    生姜チューブ 小さじ1/2
    B
    酒、水 各大さじ2
    B
    醤油、生姜チューブ 各小さじ2
    B
    塩、黒こしょう(普通の物可) 各少々

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉は、余分な脂身や皮を取り除くと仕上がりが良くなります。

    揚げる際は、余分な粉をはたき落としフライパンに入れ、箸で上下返しながらこんがりとなるよう揚げていきます。

    フライパンは26cmの物を使用しました。
    #プロセッコDOC保護協会タイアップ
    1. A

      オリーブオイル 大さじ2、酢、水 各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1、粒マスタード 小さじ2、生姜チューブ 小さじ1/2

      の調味料を混ぜ合わせる。

      長ねぎのみじん切りと白いりごまを加え、味を見て塩、黒こしょう(普通の物可)で調える。
    2. 鶏もも肉をひと口大に切り、ボウルに入れる。

      B

      酒、水 各大さじ2、醤油、生姜チューブ 各小さじ2、塩、黒こしょう(普通の物可) 各少々

      の調味料を加え全体になじませ10分おき下味を付ける。
    3. 水気をきった肉に片栗粉で衣を付ける。

      フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱し、5~6分を目安に箸で上下返しながら揚げる。

      ※今回は2回に分けて揚げています
    4. 網に上げ油をきり、器に盛り付ける。

      作ったたれをお好みの量かける。
    4 162

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