爽やか風味のオリーブネギ塩だれで！カリジュワ旨い洋風唐揚げ
投稿日2021/09/06
更新日2021/09/06
調理時間15分(下味時間を除く)
爽やか風味のオリーブネギ塩だれで！カリジュワ旨い洋風唐揚げです。 カラッと揚がったジューシーなもも肉と、オリーブの香る爽やかネギ塩だれが相性抜群で、お酒もご飯も止まらなくなっちゃいます。 大人から子供まできっと好きな味なので、ぜひご家族でお楽しみください。
材料3人分
- 鶏もも肉2枚(600g)
- 片栗粉大さじ9程
- 長ねぎのみじん切り大さじ4
- 白いりごま小さじ2
- サラダ油フライパン1cm
- 塩、黒こしょう(普通の物可)各少々
- Aオリーブオイル大さじ2
- A酢、水各大さじ1
- A砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1
- A粒マスタード小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1/2
- B酒、水各大さじ2
- B醤油、生姜チューブ各小さじ2
- B塩、黒こしょう(普通の物可)各少々
作り方
ポイント
鶏もも肉は、余分な脂身や皮を取り除くと仕上がりが良くなります。 揚げる際は、余分な粉をはたき落としフライパンに入れ、箸で上下返しながらこんがりとなるよう揚げていきます。 フライパンは26cmの物を使用しました。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
A オリーブオイル大さじ2、酢、水各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、粒マスタード小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせる。 長ねぎのみじん切りと白いりごまを加え、味を見て塩、黒こしょう(普通の物可)で調える。
- 1
鶏もも肉をひと口大に切り、ボウルに入れる。 B 酒、水各大さじ2、醤油、生姜チューブ各小さじ2、塩、黒こしょう(普通の物可)各少々の調味料を加え全体になじませ10分おき下味を付ける。
- 2
水気をきった肉に片栗粉で衣を付ける。 フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱し、5~6分を目安に箸で上下返しながら揚げる。 ※今回は2回に分けて揚げています
- 3
網に上げ油をきり、器に盛り付ける。 作ったたれをお好みの量かける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
