\優勝レシピ/ごま油香る濃厚あまから味!彩り野菜のやみつきチャプチェができました。 このチャプチェ、、ほんのり甘めのあまから味でご飯とすっごくよく合います。 お野菜もたっぷり入るのでボリュームも満点、体も喜んじゃいますよ。 ご飯はもちろん、ビールなどお酒も間違いなしなので大人の方はぜひ参考にしてください。
春雨は袋記載の時間を目安に茹でていきます。※今回は2分半茹でました。 茹で上がったらしっかり水をきり、くっつかないようごま油を全体になじませます。 春雨はフライパンにある肉や野菜のうま味を吸わすよう炒めていってください。 フライパンは26cm物を使用しました。
A 醬油、砂糖各大さじ3、酒、みりん各大さじ1、水大さじ2、酢、にんにくチューブ各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎを半月切りに。 にんじんは細切りに。 ニラは4cm程の長さに。 しいたけは薄切りに。
牛バラ薄切り肉を4~5cmの長さに切りB 塩、こしょう各少々、酒大さじ2、ごま油小さじ1で下味を付ける。
鍋に湯を沸かし、乾燥はるさめの袋表記の時間を目安に茹でザルに上げ水気をきり、ボウルに移す。 食べやすい長さにキッチンバサミでカットしごま油大さじ1を加え全体になじませる。
フライパンにごま油大さじ1をひき、中火で熱する。 にんじんを入れ箸で混ぜながら1分程炒めていく。
火を少し強め、牛バラ薄切り肉と玉ねぎ、しいたけを加え肉に火が入るよう混ぜながら炒めていく。
ニラを加えフライパンを揺するようさっと炒める。 春雨を加え油を絡めるよう全体に混ぜていく。
一旦火を止め、合わせたAの調味料を加える。 中火程で再加熱し、全体を混ぜながら汁気を少なくなるよう炒める。
ごま油小さじ1を回し入れ、味を見て塩、こしょうで調える。
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや青ねぎの小口切りを散らす。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー