【ほくほく旨い】カレー肉味噌のご飯がっつりじゃがバター

• 15分

材料2人分

• 新じゃがいも
  2コ(300g)
• 豚ひき肉
  200g
• バター
  30g
• 塩、こしょう
  各少々
• サラダ油
  小さじ1
• 水
  大さじ1
• パセリ(みじん切り)
  彩りにお好みで
• A
  みそ
  大さじ1と1/2
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  A みそ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3をみそを溶くよう混ぜ合わせる。 新じゃがいもをよく洗い、2cm程の深さの切り込みを十字に入れる。

  
• 1

  耐熱容器にじゃがいもを入れ、水を回しかける。 両端が少し空くよう、ラップをぴちっとかけ電子レンジ(600W)で6分半を目安に串がすっと入るよう加熱する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で熱する。 豚ひき肉を入れ、ぱらっとなるよう混ぜながら火を入れる。

  
• 3

  一旦火を止め、余分な脂があればペーパータオルで取り、Aを加え中火で煮絡める。 味をみて塩、こしょうで調える。

  
• 4

  1と3を器に盛り、レンジなどで溶かしたバターをかける。 お好みでパセリ(みじん切り)をちらす。

  

ポイント

新じゃがいもは皮ごと使用するのでよく洗います。 状態があまりよくない物でしたら、皮をむいたり芽を取ったり対応をお願いします。 バターを溶かす際は、電子レンジやフライパンなどお好みの方法で〇 バター多めがお好みでしたら増量しても美味しいです。 レンジ加熱は環境により調整をお願いします。

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