【ほくほく旨い】カレー肉味噌のご飯がっつりじゃがバター
投稿日2022/03/01
更新日2022/03/01
調理時間15分
レンチン蒸しの新じゃがと肉味噌を合わせた、ご飯がっつりバージョンのじゃがバターです。 相性のいいみそとカレーを組み合わせた肉味噌が、ほくほくのじゃがいもとよく合います。 バターのまろやかなコクも加わり、大人から子供まで皆さんに喜んでもらえます。
材料2人分
- 新じゃがいも2コ(300g)
- 豚ひき肉200g
- バター30g
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油小さじ1
- 水大さじ1
- パセリ(みじん切り)彩りにお好みで
- Aみそ大さじ1と1/2
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/3
作り方
ポイント
新じゃがいもは皮ごと使用するのでよく洗います。 状態があまりよくない物でしたら、皮をむいたり芽を取ったり対応をお願いします。 バターを溶かす際は、電子レンジやフライパンなどお好みの方法で〇 バター多めがお好みでしたら増量しても美味しいです。 レンジ加熱は環境により調整をお願いします。
- 準
A みそ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/3をみそを溶くよう混ぜ合わせる。 新じゃがいもをよく洗い、2cm程の深さの切り込みを十字に入れる。
- 1
耐熱容器にじゃがいもを入れ、水を回しかける。 両端が少し空くよう、ラップをぴちっとかけ電子レンジ(600W)で6分半を目安に串がすっと入るよう加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で熱する。 豚ひき肉を入れ、ぱらっとなるよう混ぜながら火を入れる。
- 3
一旦火を止め、余分な脂があればペーパータオルで取り、Aを加え中火で煮絡める。 味をみて塩、こしょうで調える。
- 4
1と3を器に盛り、レンジなどで溶かしたバターをかける。 お好みでパセリ(みじん切り)をちらす。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー