主菜
【ズボラなのに超柔らかい♡】鶏むね肉の揚げない甘辛から揚げ
15分
包丁不要で洗い物も少ない！ご飯もお酒も進み過ぎる甘辛から揚げです。 パサつきがちな鶏むねも、我が家秘伝のキッチンバサミ術でびっくりするほど柔らかく仕上がります。 子供も大人も喜ぶ甘辛あじで、箸が止まらなくなっちゃいますよ♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- サラダ油大さじ1と1/3
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)各適量
- 片栗粉大さじ6
- A酒大さじ1
- A醤油、ごま油、生姜チューブ各小さじ1
- B醤油大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1と2/3
- B酒、みりん各大さじ1
- B水大さじ1/2
- B生姜チューブ小さじ1
作り方
下準備
鶏むね肉をキッチンバサミの先で、斜めに刺すよう全体に穴を空け、そのままハサミでひと口大に切る。 ポリ袋に入れA 酒大さじ1、醤油、ごま油、生姜チューブ各小さじ1を加え揉みこみ5分置く。 B 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と2/3、酒、みりん各大さじ1、水大さじ1/2、生姜チューブ小さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
ポリ袋に片栗粉を加え空気を含ませるよう口を閉じふる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火で1分半程よく熱する。 余分な粉をはたいた1を並べ、上下返しながら8～9分焼く。
- 3
合わせておいたB 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と2/3、酒、みりん各大さじ1、水大さじ1/2、生姜チューブ小さじ1を加え強めの中火で煮絡める。
- 4
器に盛り付け白いりごま、小ねぎ(小口切り)をちらす。
ポイント
鶏むねはキッチンバサミの先で上下全体にしっかりと穴を開けます。 フライパンをしっかり熱することで、こんがりと焼け加熱むらも起きにくいです。 フライパンは26cmの物を使用しました。
レシピID：439259
更新日：2022/06/17
投稿日：2022/06/17
広告
広告
作ってみた！
11601662025/02/04 19:55
鶏むね肉をどう調理しようか…と、検索して辿り着きました！！とっても柔らかくて、甘辛さもちょうど良く、冷めても美味しそうだからお弁当にも良さそう(๑˃́ꇴ˂̀๑) 美味しくできました！！ありがとうございました♡
- 45hihi
2024/08/26 16:53
とっても柔らかくてビックリ‼️ 好みの味でした😊また作ります✨
- みー助
2024/06/24 19:15
少ない油で心配でしたがめちゃくちゃ美味しかったです。 生姜はすりました！ 安い簡単で最高です\(๑╹◡╹๑)ﾉ♬
- 890869
2023/04/04 12:04
鶏もも肉でも美味しくできますか？ - みちゃ
2023/03/05 08:51
味付けがとっても美味しかったです♡ また作ります(o^^o)
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
