家族大絶賛！サクサクガレットのチーズピザ☆アスパラウインナー

材料3人分

• じゃがいも
  3コ(正味450g)
• ウインナー
  4本
• アスパラガス(細め)
  4本(30g)
• 塩
  小さじ1/3
• サラダ油
  適量
• ピザ用チーズ
  80g
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  アスパラガス(細め)は固い根本を1cm程切り落とす。 更に根本3cm程の皮をむき、2～3cm長さの斜め切りに。 ウインナーを輪切りに。 最後にじゃがいもは皮をむき細切りにし、ボウルに移し塩を加え全体になじませる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を小さじ1ひき、中火でアスパラを炒め火を入れ取り出す。 次にウインナーをこんがり炒め取り出す。 火を止めフライパンの汚れをペーパータオルで取る。

  
• 2

  サラダ油大さじ2を入れ、じゃがいもを隙間がないよう敷き詰める。 中火で加熱し焼ける音がしてから、ヘラの面で押し固めるよう3分焼き、こんがりするようそのままもう4～5分焼く。

  
• 3

  フライパンを傾けヘラを下に入れ、上下返す。 フライパンの縁からサラダ油大さじ2を回し入れ 2と同様に、中火でヘラの面で押し固めるよう3分焼き、こんがりするようそのままもう4～5分焼く。

  
• 4

  焼けたらフライパンを傾け、下に溜まった油をペーパータオルで取る。 ピザ用チーズをガレットに乗せ蓋をして弱火で溶かす。

  
• 5

  8等分に切り器に盛り付け、アスパラとウインナーをトッピングし黒こしょうをかける。 ※黒こしょうはお好みで〇

  

ポイント

じゃがいもはしっかり細切りに。 塩を振った後に水分が出ている場合があるのでその時は水を切ってください。 最初の3分はヘラの面で空気を抜くイメージで押し固めながら焼くと、じゃがいもどうしがくっつきばらけません。 チーズはお好みで増減しても〇 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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