【ご飯おかわり！】生姜香る☆豚肉となすのさっぱり照り焼き
投稿日2023/07/14
更新日2023/07/14
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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とんかつ肉で手軽に作れる、生姜香るさっぱり照り焼きです🍳 暑くて食欲が落ち気味の時でも、お酢の効果で食欲増進！ご飯がモリモリ進みます🍚♡ 茄子もとろとろ味染みで最高に美味しいですよ♪
材料2人分
- 豚ロース肉(とんかつ又はトンテキ用)2枚(200g)
- なす2本
- しょうが1かけ
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- サラダ油適量
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)各適量
- A醤油、砂糖各大さじ2
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 生の生姜がない場合はチューブを小さじ1程度入れて代用も〇 こってり好きな方はマヨネーズをつけても美味しいです。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱する。 茄子を加え様子を見て油を足しながらしんなりするまで炒めてペーパータオルに取り出し油をきる。
- 2
次に油が足りないようなら適量足し強めの中火にする。余分な粉をはたいた豚肉を並べたまに上下返すよう3分を目安にこんがり焼く。
- 3
余分な油があればペーパータオルで拭き、茄子を戻し、しょうがとA 醤油、砂糖各大さじ2、酢大さじ1を加え強火で照りが出るよう煮絡める。
- 4
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎ(小口切り)をかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
