【熱々が最高に美味しい】アスパラベーコンの絶品ポテトグラタン

材料2人分

• 新じゃがいも
  3個(正味330g)
• アスパラガス
  2本(グリーンアスパラガス)
• ベーコン(ブロック)
  120g
• 玉ねぎ
  1/4個
• サラダ油
  大さじ1/2強
• バター(有塩)
  20g
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• 牛乳
  250～300ml
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• A
  こしょう
  2～3ふり
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/3
• ピザ用チーズ
  40g(お好みの量でOK)
• パセリ(みじん切り)
  適宜

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは薄切りにする。 ・ベーコン(ブロック)は1cm角の棒状に切る。 ・アスパラガスは根本の固い部分を2～3cm切り落とし、3～4cm長さの斜め切りにする。 ・新じゃがいもは洗って皮をむき、3mm厚さ程度の輪切りにし、さっと洗ってペーパータオルで水けを拭く。ボウルに移し、サラダ油を加えてなじませる。

  
• 1

  クリスパープレートをノンフライヤーのバスケットにセットし、温度を195℃に調節して予熱する。じゃがいもをできるだけ重ならないように並べ、時間を7分に調節し加熱し、開始/一時停止を押す。裏返し、同様に7分加熱してグラタン皿に移す。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(分量外)を薄く引き、ベーコン、アスパラガス、玉ねぎを入れ、弱めの中火～中火でアスパラガスがやわらかくなるまで炒めたら、取り出す。

  
• 3

  2のフライパンにバター(有塩)を入れて余熱で溶かし、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでへらで混ぜる。

  
• 4

  3を混ぜながら弱火で加熱し、牛乳を少しずつ加えてのばす。 ※ダマにならないように絶えず混ぜ続けてください。

  
• 5

  取り出した2、A コンソメ(顆粒)小さじ1、こしょう2～3ふり、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/3を加えて混ぜ、味を見て足りないようであれば塩適量(分量外)で調える。

  
• 6

  1のグラタン皿に5をのせ、ピザ用チーズをのせる。ノンフライ機能を選択し、温度を180℃に調節し、5～6分を目安にチーズにこんがりと焼き色がつくまで加熱しする。パセリ(みじん切り)をかける。

  

ポイント

・アスパラガスの根本付近の皮がかたいようであれば、ピーラーなどでむいてください。 ・新じゃがいもは普通のじゃがいもでも〇 ・グラタン皿は20cm×14.5cm、深さが4.5cmのやや大きめのものを使用しました。一度に入らない場合は、2皿に分けて焼くと〇 ～ホワイトソースのポイント～ ・ホワイトソースにとろみがつき過ぎた時は牛乳を足すと〇 ・ゆるいようなら中火程度で混ぜながら煮詰めると〇

作ってみた！

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