【ご飯がっつり】キャベツとなすのひき肉回鍋肉☆ワンパン速攻
- 総費用250円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー240kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質15.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質12.7g
- 食塩相当量1.2g
【ワンパンで速攻作れる！】ひき肉とたっぷり野菜の回鍋肉です🍳 キャベツとなすをたっぷり使って、野菜もご飯ももりもり食べられる回鍋肉風に♪ テンメンジャンの代わりに普通のお味噌を使うので、作りやすいレシピになっています。 お肉はひき肉を使うのでお財布にも優しく、手間もかからないのでぱぱっと調理ができますよ🤗
材料3人分
- 豚ひき肉150g
- 茄子2本
- キャベツ130g
- サラダ油適量
- 黒こしょう又はこしょう(お好みで〇)適量
- Aみそ大さじ1と1/3
- Aオイスターソース、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- A酢、にんにくチューブ小さじ1/2
作り方
下準備
・茄子は縦8等分に切り、横に置き3等分の幅に切る。 ・キャベツはざく切りに。 ・A みそ大さじ1と1/3、オイスターソース、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、酢、にんにくチューブ小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、茄子を加え必要に応じて油を足しながらしんなりするまで炒めてペーパータオルに取る。
- 2
空いたフライパンに豚ひき肉を入れ、やや強火でぱらっとなるよう炒めて8割程度に火を通し、次にサラダ油大さじ1/3～1/2程とキャベツを加え、歯応えが残るよう手早く炒める。
- 3
茄子を戻しA みそ大さじ1と1/3、オイスターソース、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、酢、にんにくチューブ小さじ1/2を加え強火で煮絡める。 器に盛り付け、黒こしょう又はこしょう(お好みで〇)をかける。
ポイント
・茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 ・キャベツの水分が残っていると炒める時に油が跳ねるので、水気をよく取り使用してください。 ・食材や環境により炒め油の量が多少変わってくるので、必要に応じて調理してください。 ・フライパンは26cmの物を使用しました。
レシピID：491198
更新日：2024/10/08
投稿日：2024/10/08
作ってみた！
13153272026/06/25 16:46
初めて〇〇の素を使わずに回鍋肉を作りました。 美味しかった♫
ミントミント2025/12/16 21:47
家にある調味料で作れる回鍋肉❣美味しかったです🥰ご飯に乗せて頂きました🤩
- 1157346
2025/04/29 20:17
豚肉が余っていたので探していたらこれを見つけて作ってみました。茄子がなかったので玉ねぎを代用しました。とてもおいしかったです。
- うすピー
2025/04/04 21:06
美味しかったです！！！！！
ナムディ2025/03/22 19:13
主人から回鍋肉が食べたいと言われてこちらのレシピで作りました😄✨ ワンパンで速攻なのも嬉しいです🥰 ご飯にかけて食べましたがめちゃくちゃ美味しくて家族にも大好評でした😋💕 ユーザー友さんのまゆのさん、amiさんも美味しそうな投稿をされてました😊✨ 今日のおうちごはんさん！さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
