夏野菜の炒め物

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• きくらげ
  150g
• パプリカ
  1個
• きゅうり
  1本
• A
  酒
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  少々
• A
  こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  少々
• B
  塩
  小さじ1/4程度
• B
  こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ2
• にんにく
  1かけ

作り方

• 下準備
  きくらげ、きゅうりは細切りに。パプリカは一口大に。にんにくはスライスに切っておく。

• 1

  豚こま切れ肉にA 酒小さじ1、しょうゆ少々、こしょう少々、片栗粉小さじ1を入れてもみ込む。

• 2

  フライパンにごま油を入れて、1を入れて焼く。

• 3

  にんにく、きくらげ、きゅうりを入れて炒める。

• 4

  パプリカを入れて炒め、全体に軽く火が通ったらB 酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素少々、塩小さじ1/4程度、こしょう少々を入れて、混ぜ合わせながら炒めていく

ポイント

オイスターソースを少なめに、塩を多目に入れることで、さっぱりとした塩味の炒め物に！ 豚肉は、最初に味をつけてから焼くと、柔らかくなる。

作ってみた！

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