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夏野菜の炒め物

主食

夏野菜の炒め物
  • 投稿日2022/08/17

  • 調理時間15

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夏野菜をたくさんもらったので、塩味でさっぱりと食べたかったから。

材料4人分

  • 豚こま切れ肉
    150g
  • きくらげ
    150g
  • パプリカ
    1個
  • きゅうり
    1本
  • A
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    少々
  • A
    こしょう
    少々
  • A
    片栗粉
    小さじ1
  • B
    大さじ1
  • B
    オイスターソース
    小さじ1
  • B
    鶏ガラスープの素
    少々
  • B
    小さじ1/4程度
  • B
    こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ2
  • にんにく
    1かけ

作り方

ポイント

オイスターソースを少なめに、塩を多目に入れることで、さっぱりとした塩味の炒め物に! 豚肉は、最初に味をつけてから焼くと、柔らかくなる。

  • きくらげ、きゅうりは細切りに。パプリカは一口大に。にんにくはスライスに切っておく。

  • 1

    豚こま切れ肉にA 酒小さじ1、しょうゆ少々、こしょう少々、片栗粉小さじ1を入れてもみ込む。

  • 2

    フライパンにごま油を入れて、1を入れて焼く。

  • 3

    にんにく、きくらげ、きゅうりを入れて炒める。

  • 4

    パプリカを入れて炒め、全体に軽く火が通ったらB 酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素少々、塩小さじ1/4程度、こしょう少々を入れて、混ぜ合わせながら炒めていく

レシピID

442994

「豚肉」の基礎

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