ハロウィンにピッタリ♡おばけのガトーショコラ

30分

4

2020.10.07

分類デザート

調理時間： 30分（焼き時間は除く）

ID 399630

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

ハロウィンにピッタリのスイーツです🎃チョコペンで色んな表情を書いてあげてくださいね💕

お友達とどのオバケがいいか、ワイワイ選んでくださいね❤️❤️❤️

ガトーショコラはホロッとしっとりな感じです😃

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材料(21cm丸型1台分)

	ミルクチョコレート	150g（板チョコ3枚）
	無塩バター	90g
	卵（L）	4個
	きび糖	190g(卵黄に90g／卵白に90g／生クリームに10g)
	生クリーム	150g(60gはガトーショコラ／90gはおばけ)
	薄力粉	30g
	純ココア	70g
	チョコペン（黒）	1本

作り方

Point!

泡立てた卵白を混ぜる時、必ず3回に分けて入れてください☆

ミルクチョコレートを細かく割ってボウルに入れて、60〜70度くらいのお湯で湯煎して溶かす。
溶けたら無塩バターを加えて溶かす。
ボウルを2つ用意して、卵（L）を卵白と卵黄に分ける。
卵白をハンドミキサーで混ぜて、きび糖（90g)を2回に分けて加えて、しっかり角がたつまで混ぜる。
卵黄が入ってるボウルにきび糖（90g）を一気に入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜて工程2に加える。
工程5に生クリーム（60g）を加えて混ぜる。
工程6に薄力粉と純ココアをふるって加えて混ぜる。
工程7に工程4の卵白を3回に分けて混ぜる。
ケーキ型の底にクッキングシートを置いて、まわりはバターを塗る。
型に工程8を流し入れ、オーブン180度10分焼いた後、160度に下げて30分焼く。焼けたら周りをナイフなどではなして冷ます。
冷めたら、生クリームにきび糖を加えて泡立て、丸口の絞り口でおばけを絞って、チョコペン（黒）で顔をかく。

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