サーモンと秋の味覚のホイル蒸し

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  大さじ3
• サーモン刺身用
  15cm程度
• さつまいも
  小1本
• エリンギ
  2本
• バター
  20g
• パセリ
  適量(ドライパセリでも可)
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ・さつまいもをよく洗う。両端を切り落とし、5mm幅の輪切りにして水に浸ける。 ・エリンギの石づきを切り、縦4等分に手で裂く。

  
• 1

  サーモン刺身用を2等分に切る。アルミホイルを20cm程度の長さに2枚切り、サーモン刺身用をそれぞれにのせ、塩、ブラックペッパーをふる。

  
• 2

  水気を切ったさつまいもと、エリンギをサーモン刺身用に添えて、アルミホイルを包む。

  
• 3

  アルミホイルの隙間からヤマキ 割烹白だしを加えてアルミホイルをとじる。

  
• 4

  フライパンに底から1cm程度の水を入れて沸騰させ、アルミホイルを並べて蓋をし、中火で15分蒸す。仕上げにバターとみじん切りにしたパセリをかける。

  

ポイント

蒸し器を使わずフライパンで蒸すので、後片付けが楽ちんです。 #ヤマキタイアップ

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