ツナとゴーヤの和え物

• 15分漬け込み時間は除く

材料3人分

• ゴーヤ
  1本
• ツナ缶
  1缶
• 塩
  小さじ1程度
• A
  お酢
  大さじ1/2
• A
  ポン酢(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1
• 卵黄
  1個

作り方

• 下準備
  ・ゴーヤを縦半分に切りわたを取り薄い半月切りにする。 ・ツナ缶の油をきっておく。

• 1

  ゴーヤに塩を2〜3回に分けて入れ揉み込み15分程置き、出てきた水分をしっかりと絞る。

• 2

  ボールに1とツナ缶とA お酢大さじ1/2、ポン酢(2倍濃縮)大さじ1、白いりごま小さじ1を入れて和え、冷蔵庫で30分程度冷やしながら味を馴染ませる。

• 3

  お皿に盛り付けて卵黄を落としたら出来上がり。

ポイント

しっかり塩抜きしてお酢を加えると食べやすくなりますよ。

作ってみた！

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