『うどんスープで』うすいえんどうの簡単ポタージュ

15

2021.05.10

分類汁物

調理時間: 15分

ID 411060

maina (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

春の味覚『うすいえんどう』を使った
濃厚ポタージュのご紹介です。

たんぱく質とビタミンB1、ミネラル、食物繊維といった
健康生活に必要不可欠な栄養成分を含んでいるえんどう豆。
健康食品として再注目されています!

スープにすることで、お子様にも食べていただきやすいです。

味付けは、ヒガシマル醬油「うどんスープ」だけで本格的な味になります♪

色鮮やかな春らしい一品です。

材料2人分
えんどう豆 正味150g
A
600ml
A
小さじ1/2
玉ねぎ 1個
バター 5g
B
牛乳 300ml
B
生クリーム 200ml
ヒガシマル醤油「うどんスープ」 1袋
黒こしょう 少々
作り方
Point!
えんどう豆と玉ねぎを炒める際は
焦がさないように、
混ぜながらじっくりと炒めましょう。

#ヒガシマル醤油タイアップ
  1. ・えんどう豆は、さやから実を出す。
    ・玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にA

    水 600ml、塩 小さじ1/2

    を沸かし、えんどう豆を柔らかくなるまで5分~8分ほど茹でる。
  3. 鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎ・水気を切った1を入れ、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
  4. ミキサーに2とB

    牛乳 300ml、生クリーム 200ml

    を入れ、撹拌させる。
  5. 鍋に3を戻し入れてヒガシマル醤油「うどんスープ」を加え、弱火~中火にかけて沸騰直前まで温める。
  6. 黒こしょうを加え、味を調える。
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