【なすと香味つくねのはさみ揚げ】ごはん泥棒★美味しすぎる！
投稿日2024/07/04
更新日2024/07/04
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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なすや長ねぎなどがお手軽価格で スーパーに並び始めましたね〜！ 私は夏野菜がだ〜いすきなのでとっても嬉しい季節☀︎ 鶏ひき肉に香味野菜をたっぷりいれた さわやかなつくねをなすに乗せてフライにしました！ つくねが柔らかいので 衣をつけるのが少し難しいのですが スプーンですくいながら 丁寧に衣付けしてみてくださいね♪
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- なす2本
- 長ねぎ1本
- しょうが5g
- 片栗粉大さじ1
- A酒・ごま油各小さじ1
- A醤油小さじ1+1/2
- B小麦粉大さじ4
- B水大さじ3
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- ソース・白入りごまお好みで
作り方
ポイント
◉小麦粉と水を合わせてバッター液にすることで、衣が剥がれにくいです。 ◉バッター液【B】はホットケーキを作る時の生地の固さくらいになればOK！ ◉衣付けの際はスプーンを使って全面に衣をつけるとgood！
- 準
・なすは8mmの厚さの輪切りにして5分ほど水に浸し、 水気をしっかりと拭き取る。 ・長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。
- 1
水気を拭き取ったなすをバットに並べ、片栗粉をまぶす。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉・長ねぎ・しょうが・A 酒・ごま油各小さじ1、醤油小さじ1+1/2を加え、よく混ぜる。
- 3
なすの上に12等分にした②を乗せる。 ※なすとひき肉が剥がれないように、端までしっかりと乗せる。
- 4
混ぜておいたB 小麦粉大さじ4、水大さじ3 →パン粉の順に衣をつける。
- 5
180度に熱した揚げ油に、④をひき肉面を下にして揚げる。きつね色に色づいてきたら裏返し、全面をこんがり揚げる。
- 6
器に盛り、お好みでソース・白入りごまをかけてお召し上がりください。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!