Name: 【じゅわ〜っとおいしい節約♡なすと豚こま肉のしみうま炒め】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 煮浸し
Ingredients: 豚こま肉 250g; なす 3本; 大葉 4〜5枚; 酒 小さじ1; 塩こしょう 少々; 片栗粉 小さじ2; おろししょうが 小さじ1; 砂糖、酒、酢 各大さじ1; みりん、しょうゆ 各大さじ2; サラダ油 大さじ3〜4

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2022.05.08

分類主菜

調理時間： 15分

ID 436804

まいのごはん。

～冷蔵庫にあるもので♪パパっと簡単・丁寧に～

めんつゆや、余計な調味料がなくてもok♪
冷蔵庫にある材料で、今すぐ出来る！！

豚こま肉の旨味が、じんわりとしたなすに、じゅわ〜っと、しみわたる…♡

材料

2人分

	豚こま肉	250g
	なす	3本
	大葉	4〜5枚
A	酒	小さじ1
A	塩こしょう	少々
A	片栗粉	小さじ2
B	おろししょうが	小さじ1
B	砂糖、酒、酢	各大さじ1
B	みりん、しょうゆ	各大さじ2
	サラダ油	大さじ3〜4

作り方

ポイント

■豚ばら肉でも代用可能です。

■フライパンは深めのフライパンを使用すると◎

■なすは水に晒す際、サランラップまたはキッチンペーパーをかぶせると浮きにくく晒しやすくなります。

■お好みで白いりごまをかける。

なすは1cmほどの厚さの輪切りにしたら、5分水に晒して、キッチンペーパーで水気をしっかりとおさえる。大葉は千切りにする。
豚こま肉はA
酒小さじ1、塩こしょう少々、片栗粉小さじ2
をまぶす。B
おろししょうが小さじ1、砂糖、酒、酢各大さじ1、みりん、しょうゆ各大さじ2
は混ぜ合わせる。
フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、なすを入れて両面焼き色がつくまで焼いたら一度別皿に取り出す。
同じフライパンにサラダ油（分量外・大さじ1）をひき、②を入れて炒める。
③を戻入れたら、B
おろししょうが小さじ1、砂糖、酒、酢各大さじ1、みりん、しょうゆ各大さじ2
を入れて煮絡める。なすがしんなりとして、煮汁がほとんどなくなってきたら火を止める。器に盛りつけたら大葉をのせる。