【鶏むね肉と厚揚げちくわの照り焼き】節約♡満腹！お弁当にも◎

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g)
• 厚揚げ
  1枚
• ちくわ
  3本
• 片栗粉
  大さじ3(鶏肉用 大さじ2、厚揚げ・ちくわ用 大さじ1)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酒、砂糖
  各小さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• B
  みりん、砂糖
  各大さじ2
• B
  白いりごま
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  鶏胸肉はフォークで全体を数箇所刺し、1cm幅の削ぎ切りにする。A マヨネーズ大さじ1、酒、砂糖各小さじ2とともにポリ袋にいれ、10分ほどおいたら片栗粉をまぶす。

  
• 2

  厚揚げはペーパーで余分な油を拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。ちくわは斜め薄切りにする。ポリ袋に厚揚げとちくわを片栗粉とともに入れて振り、全体にまぶす。B しょうゆ大さじ2と1/2、みりん、砂糖各大さじ2、白いりごま大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油ををひき中火で熱し、①を入れて2分焼く。裏返して蓋をしたら弱火で2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  弱めの中火にしたら、②の厚揚げ、ちくわを加えて両面焼く。B しょうゆ大さじ2と1/2、みりん、砂糖各大さじ2、白いりごま大さじ1を加えて煮からめる。

  

ポイント

■鶏肉は別容器に片栗粉を入れてから、全体にまぶします。 ■厚揚げ、ちくわは軽く焼き色がつけば大丈夫です◎

作ってみた！

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