揚げないヘルシー『フライパンカレーコロッケ』

じゃがいもは皮と芽を取り除き、適当な大きさに切る。 玉ねぎはみじん切りする。 にんじんはみじん切りにし、電子レンジ(500W)で3分加熱する。

ボウルにじゃがいもと浸るくらいの水を入れ、電子レンジ(500W)で8分加熱する。 余分なお湯は捨て、熱いうちにじゃがいもをつぶす。

フライパンの中で玉ねぎ、にんじん、豚ひき肉、塩、こしょう、S&B カレー粉スティックを混ぜる。バター(有塩)は電子レンジ(500W)で1分加熱してフライパンの材料と和える。

小麦粉をふるいにかけ均一にまぶす。

卵を溶いて全体的に流し入れ、フライパンを傾けたりしながら広げる。

パン粉を全体的にふりかけ、180℃に温めたオーブンで20分焼く。