じゃがいもチョリム

材料3人分（３~５人前）

• 新じゃが（小）
  １５個くらい
• オリーブオイル
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  韓国水飴
  大さじ３(日本の水あめの場合は大さじ２)
• A
  おろしにんにく
  小さじ１/２
• A
  味噌
  小さじ１
• A
  粉唐辛子
  適量
• A
  すりごま
  小さじ１
• A
  いりごま
  小さじ１

作り方

• 1

  新じゃが(小)を綺麗に洗い皮ごとラップし 600wレンジで8分加熱する。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、レンジでやわらかくなったじゃがいもを入れて表面が少し焦げ目が付く程度に炒める。

  
• 3

  ボウルなどにA 醤油大さじ２、みりん大さじ１、韓国水飴大さじ３、おろしにんにく小さじ１/２、味噌小さじ１、粉唐辛子適量、すりごま小さじ１、いりごま小さじ１を入れてよく混ぜ、カリカリに炒めたじゃがいもに入れる。 汁気が少しなくなるまで、焦げないように絡めながら炒める。

  
• 4

  韓国水飴が無ければ日本の水飴でも大丈夫。日本水飴は甘いので分量は大2にしてください。

  

ポイント

韓国水飴が無ければ日本の水飴でも大丈夫。日本水飴は甘いので分量は大2で。 タレを入れて炒める際に焦がさない様に気をつけてください。甘じょっぱさとじゃがいもの甘さで子供も大人も好む常備菜。冷やしても美味しいので冷蔵庫で3～4日保存可能なのでお弁当おかずにもオススメ。

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