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じゃがいもチョリム

5
じゃがいもの
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2019.03.03

分類副菜

調理時間: 5分(レンジ加熱時間を除く)

ID373125

オンマ(相澤久美江)

韓国家庭料理の味を簡単レシピにアレンジ

チョリムとは煮つけ、煮物と言う意味で日本の煮っころがし。
新じゃがの季節に小さなじゃがいもも出回るので常備菜として活躍します。

じゃがいも 煮もの 保存 味醂 ごま たれ 水あめ にんにく カリカリ 弁当 韓国 オリーブオイル フライパン 唐辛子 おかず レンジ 子供

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材料3人分(3~5人前)
新じゃが(小) 15個くらい
オリーブオイル 大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
韓国水飴 大さじ3(日本の水あめの場合は大さじ2)
A
おろしにんにく 小さじ1/2
A
味噌 小さじ1
A
粉唐辛子 適量
A
すりごま 小さじ1
A
いりごま 小さじ1
作り方
Point!
韓国水飴が無ければ日本の水飴でも大丈夫。日本水飴は甘いので分量は大2で。 タレを入れて炒める際に焦がさない様に気をつけてください。甘じょっぱさとじゃがいもの甘さで子供も大人も好む常備菜。冷やしても美味しいので冷蔵庫で3~4日保存可能なのでお弁当おかずにもオススメ。
  1. 新じゃが(小)を綺麗に洗い皮ごとラップし 600wレンジで8分加熱する。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、レンジでやわらかくなったじゃがいもを入れて表面が少し焦げ目が付く程度に炒める。
  3. ボウルなどにA

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、韓国水飴 大さじ3、おろしにんにく 小さじ1/2、味噌 小さじ1、粉唐辛子 適量、すりごま 小さじ1、いりごま 小さじ1

    を入れてよく混ぜ、カリカリに炒めたじゃがいもに入れる。
    汁気が少しなくなるまで、焦げないように絡めながら炒める。
  4. 韓国水飴が無ければ日本の水飴でも大丈夫。日本水飴は甘いので分量は大2にしてください。
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