あさりとズッキーニのマリニエール

材料2人分

• あさり
  1/2パック
• ズッキーニ
  1本
• 玉ねぎのみじん切り
  大さじ3
• 白ワイン
  100cc
• オリーブオイル
  適量
• バジルの葉
  少々
• 揚油

作り方

• 下準備
  あさりは塩水で砂を出しておく

  
• 1

  ズッキーニは7mm幅に切っておく

  
• 2

  ズッキーニはサラダ油で揚げる。

  
• 3

  オリーブオイルで玉ねぎを炒めます。

  
• 4

  ３分炒めたら、あさりを入れ、白ワインを加えて、蓋をしてあさりの殻が開くまで待ちます。

  
• 5

  ズッキーニを入れて２、３分煮て、バジルの葉をちぎって入れます。

  

ポイント

貝は開いたらあまり火を通しすぎないこと。ズッキーニを加えて2、３分で火を止めます。

作ってみた！

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