白菜とベーコンのカレークリーム煮

材料4人分

• 白菜
  1/4個
• ベーコン
  100g
• 椎茸
  1パック
• サラダ油
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ2
• カレー粉
  大さじ1
• チキンスープ
  150cc(水とチキン顆粒)
• 生クリーム
  50cc

作り方

• 下準備
  白菜は洗って芯と葉に分けておく

• 1

  白菜は、芯の部分を一口大のそぎ切り、ベーコンは1cmの拍子切り、椎茸は芯を取って、薄切りにしておく。白菜の葉の部分はざく切りにする。

• 2

  鍋にサラダ油を熱し、ベーコンをこんがりと焼く。焼けたら白菜の芯の部分を炒める。しいたけを加え、しんなりとするまで炒める。

• 3

  小麦粉、カレー粉を振り入れて、粉気がなくなるまで炒める。

• 4

  チキンスープを入れ、よく混ぜて、ダマができないようにする。

• 5

  少し煮て、白菜の芯が柔らかくなったら、葉も加える。 生クリームを加える。

• 6

  葉が柔らかくなったら、塩、胡椒で味を調えて出来上がり。

ポイント

しいけはきのこならなんでも代用できます。カレー味がもう少し欲しかったら、もう１杯加えてください。

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