春雨の中華風サラダ
投稿日2022/03/29
更新日2022/03/29
調理時間10分
給食で食べた懐かしの春雨サラダ。 ごま油が効いたシャキシャキ野菜とツルツルの春雨が美味しくて、つい止まらなくなります。 作り置きにもおすすめ。(冷蔵庫で2〜3日)
材料4人分
- 春雨70g
- もやし1袋(200g)
- きゅうり1本
- ハム4枚
- A醤油、米酢各大さじ3
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- ごま油、いりごま各大さじ1
作り方
ポイント
もやしは電子レンジで加熱したあと、水気を切って温かいうちに味付けをすることで味馴染みが良くなります！ごま油といりごまは後入れで。 もやしの加熱に使ったタッパーで味付けすれば、そのまま冷蔵庫保存ができて洗い物も少なくてラクラク。 豆もやしを使用しましたが、もやしでもOKです！
- 準
春雨を袋の表示通り茹で(お湯で戻すタイプならそのように)、冷水でしめてざるにあけておく。
- 1
もやしは耐熱容器に入れて軽くふたをし、600wで約3分半加熱して水気を切る。 きゅうり、ハムは細切りにする。
- 2
もやしが温かいうちに、春雨、きゅうり、ハム、を加えA 醤油、米酢各大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて和える。
- 3
②にごま油、いりごまを加えて和える。 すぐに食べない場合はタッパーごと冷蔵庫へ。
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」