春雨の中華風サラダ
投稿日2022/03/29
更新日2022/03/29
調理時間10分
給食で食べた懐かしの春雨サラダ。 ごま油が効いたシャキシャキ野菜とツルツルの春雨が美味しくて、つい止まらなくなります。 作り置きにもおすすめ。(冷蔵庫で2〜3日)
材料4人分
- 春雨70g
- もやし1袋(200g)
- きゅうり1本
- ハム4枚
- A醤油、米酢各大さじ3
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- ごま油、いりごま各大さじ1
作り方
ポイント
もやしは電子レンジで加熱したあと、水気を切って温かいうちに味付けをすることで味馴染みが良くなります！ごま油といりごまは後入れで。 もやしの加熱に使ったタッパーで味付けすれば、そのまま冷蔵庫保存ができて洗い物も少なくてラクラク。 豆もやしを使用しましたが、もやしでもOKです！
- 準
春雨を袋の表示通り茹で(お湯で戻すタイプならそのように)、冷水でしめてざるにあけておく。
- 1
もやしは耐熱容器に入れて軽くふたをし、600wで約3分半加熱して水気を切る。 きゅうり、ハムは細切りにする。
- 2
もやしが温かいうちに、春雨、きゅうり、ハム、を加えA 醤油、米酢各大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて和える。
- 3
②にごま油、いりごまを加えて和える。 すぐに食べない場合はタッパーごと冷蔵庫へ。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
