ズッキーニガレット
投稿日2024/07/28
更新日2024/07/28
調理時間15分
旬のズッキーニをガレットに。 じゃがいものでんぷんで繋ぎなし、チーズの香りが食欲をそそります。
材料2人分（27センチフライパンで1枚分）
- ズッキーニ1本(200g程度)
- じゃがいも1個(200g程度)
- ピザ用チーズ60g
- パルミジャーノ・レッジャーノ10g(お好みで。粉チーズでも代用可能。)
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- ベビーリーフ、マイクロトマトお好みで
作り方
ポイント
じゃがいものでんぷん質で生地を繋げるので、水にさらさないでください。
- 準
特になし。
- 1
- 2
ボウルに①、ピザ用チーズ、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノ、塩、黒こしょうをいれて混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、②を入れて全体を混ぜながら中火で1分炒める。チーズが溶けてきたら弱火にして丸く形を整え、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取って中火にし、端がこんがりしてきたら、フライ返しで底をはがしてひっくり返す。反対側もこんがりと焼けたらまな板に出し、食べやすく切って器に盛る。お好みでベビーリーフ、マイクロトマトを飾る。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
