副菜
ズッキーニガレット
投稿日2024/07/28
更新日2024/07/28
調理時間15分
旬のズッキーニをガレットに。 じゃがいものでんぷんで繋ぎなし、チーズの香りが食欲をそそります。
材料2人分（27センチフライパンで1枚分）
- ズッキーニ1本(200g程度)
- じゃがいも1個(200g程度)
- ピザ用チーズ60g
- パルミジャーノ・レッジャーノ10g(お好みで。粉チーズでも代用可能。)
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- ベビーリーフ、マイクロトマトお好みで
作り方
ポイント
じゃがいものでんぷん質で生地を繋げるので、水にさらさないでください。
- 準
特になし。
- 1
じゃがいもは皮をむいて芽を取り、千切りにする。ズッキーニも千切りにする。
- 2
ボウルに①、ピザ用チーズ、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノ、塩、黒こしょうをいれて混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、②を入れて全体を混ぜながら中火で1分炒める。チーズが溶けてきたら弱火にして丸く形を整え、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取って中火にし、端がこんがりしてきたら、フライ返しで底をはがしてひっくり返す。反対側もこんがりと焼けたらまな板に出し、食べやすく切って器に盛る。お好みでベビーリーフ、マイクロトマトを飾る。
レシピID
486648
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、ワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 現在は料理家として食品メーカーさんの公式HPやSNS等のレシピ開発や撮影と、ワインスクールにてワイン講師をしています。 旬の食材を使った手軽なレシピや、おつまみが得意。 夫と2人の子ども(6)(8)との4人暮らし。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
