えのき大量消費！作り置きのバズレシピ【韓国風やみつきえのき】
投稿日2022/03/15
更新日2023/07/12
調理時間10分
韓国で大人気の「韓国風やみつきおかず」を今日はご紹介致します！ エノキをレンチンして、醤油ベースのつけたれに漬けるだけのシンプルな作り方のレシピですが、 これがめっちゃめっちゃご飯に合うんです😋 本当に病みつきになってご飯食べすぎちゃいます😂 私の好きな食べ方は、熱々のご飯の上に乗せて、ちょっとごま油を垂らして食べると、もうやばいですよ😂💕 ぜひお試しください！
材料4人分
- えのき2パック(大サイズ)
- 白ネギ1/2本
- パプリカ1/2個
- A醤油100ml
- A水100ml
- Aみりん50ml
- A酢50ml
- A砂糖大さじ2+1/2
- Aおろしニンニク3cm(チューブ)
- 鷹の爪、白ゴマ適量
- 水大さじ2
作り方
ポイント
★パプリカがない方は入れなくてもOK！辛いのが好きな人方は、唐辛子などを入れるととてもおいしいですよ！ ★作り置き期間：３日間 質問等ございましたら、気軽にコメントくださいね😆
- 準
パプリカを半分に切ってタネを取り除いておく。
- 1
えのきの根元を切り落としてほぐす。耐熱容器にえのきを並べ、水を入れふんわりラップをし、600wのレンジで３分蒸す。
- 2
白ネギとパプリカをみじん切りにする。鍋にA 醤油100ml、水100ml、みりん50ml、酢50ml、砂糖大さじ2+1/2、おろしニンニク3cmを入れて30秒沸騰させておく。
- 3
1に2のAを注ぎ入れ、白ネギとパプリカ、鷹の爪、白ゴマを散らす。粗熱を取って落としラップをし、冷蔵庫で2時間冷やす。
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質問
作ってみた!
- myucahn
2022/04/06 18:30
えのき2パックで、作ってみましたが、家族に好評で私は一口食べたら、もう残ってなかった、笑 これ、凄く美味しいですねぇ。今度は倍にして作ってみます。美味しいレシピ教えてくれて、ありがとうございます。
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- Artist
Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ