きゅうり大量消費！韓国のおかず【やみつききゅうり】
投稿日2022/05/04
更新日2023/07/12
調理時間20分(きゅうりを塩漬けする時間と、素に漬け込む時間を除く)
韓国の食卓のおかずとして欠かせない『チャンアチ』 これがめっちゃご飯に合うんですよね〜🤤 『チャンアチ』とは、醤油漬けのピクルスのようなお料理です😌 その中でも定番の、きゅうりで作る【きゅうりチャンアチ】を今日はご紹介致します！ 出汁を入れたり、梅エキスを入れたり、いろんな作り方はありますが、身近にある調味料だけで十分に美味しく頂けますので、ぜひお試しくださいませ😆
材料4人分
- きゅうり6本
- 玉ねぎ1/2個
- 鷹の爪2本
- A醤油150ml
- A水150ml
- A酢150ml
- A三温糖大さじ8
- 塩適量
- 白ゴマ適量
作り方
ポイント
★素は、熱いうちに食材に入れることできゅうりのシャキシャキ感が良くなります。 ★玉ねぎは、新玉ねぎを使うのがおすすめ！甘味が強く、辛味も少なくなります。 ★食べ頃は、1日目でも美味しくいただけますが、２日目からはもっと美味しく頂けますよ😆 ★漬けてから１週間以内に食べきってください！ ★辛いのがお好きな方は、鷹の爪を種ごと入れてみてくださいね😌
- 1
きゅうりをサッと洗い流す。きゅうりの全体に塩をふりかけて、両手の手のひらで上下に動かしながら擦り付け、そのまま10分置いておく。その後洗い流す。
- 2
- 3
容器に2のきゅうりと玉ねぎ、鷹の爪、白ゴマを入れて、Aを流し入れる。
- 4
粗熱を取って落としラップをし、冷蔵庫で１日〜２日漬け込む。
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Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ
