ケチャぽんのポークソテー丼

15

2017.09.12

分類主食

調理時間: 15分

ID 190652

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

豚肉をケチャップとポン酢の合わせだれで甘辛く味付けして丼ぶりに。
甘酸っぱいたれとニンニクが食欲をそそります。

    材料

    2人分
    豚・ロース(とんかつ用) 2枚
    ニンニク 1片
    キャベツ 2枚
    小麦粉 適量
    A
    トマトケチャップ 小さじ4
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ4
    少々
    こしょう 少々
    サラダ油 小さじ2
    ごはん どんぶり2杯分

    作り方

    ポイント

    豚肉は焼いたときにそらないように、脂身と赤身の間の筋に数本切り目を入れてください。
    1. キャベツは千切りにして、ニンニクは輪切りにする。
    2. 豚・ロースは筋切りをして、塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。
    3. A

      トマトケチャップ 小さじ4、ポン酢 大さじ2、砂糖 小さじ4

      を混ぜ合わせておく。
    4. フライパンにサラダ油、1のニンニクを加えて弱火にかける。
      ニンニクがきつね色になれば、取り出しておく。
      (油はフライパンにのこす。)
    5. 4に2の豚肉を加えて中火で両面きつね色に焼く。
      火が通れば、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取り、3のたれを加えてからめる。
    6. たれにとろみがついたら、火を止めて豚肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
    7. どんぶりにごはん、1のキャベツの千切りをのせて、6の豚肉をのせる。
      5のたれをかけて、4のニンニクをトッピングすれば出来上がり。
    17 144

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