ケチャぽんのポークソテー丼

材料2人分

• 豚・ロース(とんかつ用)
  2枚
• ニンニク
  1片
• キャベツ
  2枚
• 小麦粉
  適量
• A
  トマトケチャップ
  小さじ4
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ4
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• ごはん
  どんぶり2杯分

作り方

• 1

  キャベツは千切りにして、ニンニクは輪切りにする。

• 2

  豚・ロースは筋切りをして、塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。

• 3

  A トマトケチャップ小さじ4、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ4を混ぜ合わせておく。

• 4

  フライパンにサラダ油、1のニンニクを加えて弱火にかける。 ニンニクがきつね色になれば、取り出しておく。 (油はフライパンにのこす。)

• 5

  4に2の豚肉を加えて中火で両面きつね色に焼く。 火が通れば、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取り、3のたれを加えてからめる。

• 6

  たれにとろみがついたら、火を止めて豚肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

• 7

  どんぶりにごはん、1のキャベツの千切りをのせて、6の豚肉をのせる。 5のたれをかけて、4のニンニクをトッピングすれば出来上がり。

ポイント

豚肉は焼いたときにそらないように、脂身と赤身の間の筋に数本切り目を入れてください。

作ってみた！

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