ケチャぽんのポークソテー丼
投稿日2017/09/12
更新日2017/09/12
調理時間15分
豚肉をケチャップとポン酢の合わせだれで甘辛く味付けして丼ぶりに。 甘酸っぱいたれとニンニクが食欲をそそります。
材料2人分
- 豚・ロース(とんかつ用)2枚
- ニンニク1片
- キャベツ2枚
- 小麦粉適量
- Aトマトケチャップ小さじ4
- Aポン酢大さじ2
- A砂糖小さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
- ごはんどんぶり2杯分
作り方
ポイント
豚肉は焼いたときにそらないように、脂身と赤身の間の筋に数本切り目を入れてください。
- 1
キャベツは千切りにして、ニンニクは輪切りにする。
- 2
豚・ロースは筋切りをして、塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。
- 3
A トマトケチャップ小さじ4、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ4を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油、1のニンニクを加えて弱火にかける。 ニンニクがきつね色になれば、取り出しておく。 (油はフライパンにのこす。)
- 5
4に2の豚肉を加えて中火で両面きつね色に焼く。 火が通れば、キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取り、3のたれを加えてからめる。
- 6
たれにとろみがついたら、火を止めて豚肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
- 7
どんぶりにごはん、1のキャベツの千切りをのせて、6の豚肉をのせる。 5のたれをかけて、4のニンニクをトッピングすれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞