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かぼちゃとカマンベールチーズのコロッケ

20
コロッケの
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2017.10.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID199330

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ホクホクで甘いかぼちゃとトローリカマンベールチーズの食感が楽しいコロッケです。

コロッケ フライパン カマンベール 揚げ油 サラダ油 野菜のおかず かぼちゃ チーズ 胡椒 ベーコン 玉ねぎ おかず パン粉 レンジ 薄力粉
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材料2人分
かぼちゃ 300g
ベーコン(薄切り) 30g
たまねぎ 1/2個
ナチュラルチーズ・カマンベール 1/2個
薄力粉 大さじ1/2
溶き卵 1/2個分
パン粉(細目) 適量
少々
こしょう 少々
揚げ油 適量
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 2個
作り方
Point!
かぼちゃは正味250gくらいです。 熱いうちにつぶして、塩。こしょうで味付けしてください。
  1. かぼちゃは種とワタを取り、皮を包丁で切り落とす。
    一口大に切って、水にさっとくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ600Wで約4分竹串がすっと通るくらいに加熱する。
    熱いうちにフォークでつぶして、塩・こしょうをふる。
  2. ベーコン、たまねぎはみじん切りにする。
    フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱して、たまねぎを炒める。
    透き通った感じになれば、ベーコンも加えて炒める。
  3. ナチュラルチーズ・カマンベールは6等分に切る。
  4. 1に2を加えて混ぜて6等分に分ける。
    カマンベールチーズを包んで、丸く形を整える。
    薄力粉をまぶして、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
    同様にして6個作る。
  5. 揚げ油を中温に熱して。4をきつね色になるまで揚げる。
  6. 皿に盛り、ベビーリーフとミニトマト添えれば出来上がり。
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