かぼちゃとカマンベールチーズのコロッケ

20

2017.10.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 199330

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ホクホクで甘いかぼちゃとトローリカマンベールチーズの食感が楽しいコロッケです。

    材料2人分
    かぼちゃ 300g
    ベーコン(薄切り) 30g
    たまねぎ 1/2個
    ナチュラルチーズ・カマンベール 1/2個
    薄力粉 大さじ1/2
    溶き卵 1/2個分
    パン粉(細目) 適量
    少々
    こしょう 少々
    揚げ油 適量
    ベビーリーフ 適量
    ミニトマト 2個
    作り方
    Point!
    かぼちゃは正味250gくらいです。
    熱いうちにつぶして、塩。こしょうで味付けしてください。
    1. かぼちゃは種とワタを取り、皮を包丁で切り落とす。
      一口大に切って、水にさっとくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ600Wで約4分竹串がすっと通るくらいに加熱する。
      熱いうちにフォークでつぶして、塩・こしょうをふる。
    2. ベーコン、たまねぎはみじん切りにする。
      フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱して、たまねぎを炒める。
      透き通った感じになれば、ベーコンも加えて炒める。
    3. ナチュラルチーズ・カマンベールは6等分に切る。
    4. 1に2を加えて混ぜて6等分に分ける。
      カマンベールチーズを包んで、丸く形を整える。
      薄力粉をまぶして、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
      同様にして6個作る。
    5. 揚げ油を中温に熱して。4をきつね色になるまで揚げる。
    6. 皿に盛り、ベビーリーフとミニトマト添えれば出来上がり。
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