ふわふわだし巻き卵
投稿日2017/10/13
更新日2017/10/13
調理時間10分
すりおろした長芋を加えたふわふわのだし巻き卵です。
材料2人分
- 卵3個
- 長芋80ｇ
- 青ねぎ1本
- Aだし汁大さじ3
- Aうすくちしょうゆ小さじ1/2
- A塩少々
- サラダ油適量
- 大根おろし適量
- しょうゆ適量
作り方
ポイント
中火で手早く焼くのもふわふわに仕上げるポイントです。 明太子や桜エビを加えるのもおすすめです！
- 1
長芋はすりおろして、青ねぎは小口切りにする。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、A だし汁大さじ3、うすくちしょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ合わせる。 1を加えて混ぜる。
- 3
卵焼き器を熱してサラダ油を薄くひき、2を少量流し入れて半熟のうちに端から巻いて芯をつくる。 端に寄せて、サラダ油を薄くひいて、2を少量流し入れて芯を巻き込むように折りたたみながら焼く。残りも同様にして何度か繰り返す。
- 4
焼きあがれば6等分に切って皿に盛り、大根おろしを添えてしょうゆをかけていただく。
200127
質問
作ってみた!
- merichan
2021/04/08 14:25
お久しぶりです😆 卵焼き上手に巻けなくて苦手なんですけど、フワフワで美味しくできました〜🎶 後ろ側のが最初に焼いたもので、形もいびつで焦げちゃいましたけど、2回目なんとかうまく焼けました〜😆 長芋入れるとフワフワで美味しいですね👍 素敵なレシピいつもありがとうございま〜す❣️
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞