ふわふわだし巻き卵

材料2人分

• 卵
  3個
• 長芋
  80ｇ
• 青ねぎ
  1本
• A
  だし汁
  大さじ3
• A
  うすくちしょうゆ
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• サラダ油
  適量
• 大根おろし
  適量
• しょうゆ
  適量

作り方

• 1

  長芋はすりおろして、青ねぎは小口切りにする。

• 2

  ボウルに卵を割りほぐし、A だし汁大さじ3、うすくちしょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ合わせる。 1を加えて混ぜる。

• 3

  卵焼き器を熱してサラダ油を薄くひき、2を少量流し入れて半熟のうちに端から巻いて芯をつくる。 端に寄せて、サラダ油を薄くひいて、2を少量流し入れて芯を巻き込むように折りたたみながら焼く。残りも同様にして何度か繰り返す。

• 4

  焼きあがれば6等分に切って皿に盛り、大根おろしを添えてしょうゆをかけていただく。

ポイント

中火で手早く焼くのもふわふわに仕上げるポイントです。 明太子や桜エビを加えるのもおすすめです！

作ってみた！

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