ふわふわだし巻き卵

10

2017.10.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 200127

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

すりおろした長芋を加えたふわふわのだし巻き卵です。

    材料

    2人分
    3個
    長芋 80g
    青ねぎ 1本
    A
    だし汁 大さじ3
    A
    うすくちしょうゆ 小さじ1/2
    A
    少々
    サラダ油 適量
    大根おろし 適量
    しょうゆ 適量

    作り方

    ポイント

    中火で手早く焼くのもふわふわに仕上げるポイントです。
    明太子や桜エビを加えるのもおすすめです!
    1. 長芋はすりおろして、青ねぎは小口切りにする。
    2. ボウルに卵を割りほぐし、A

      だし汁 大さじ3、うすくちしょうゆ 小さじ1/2、塩 少々

      を加えて混ぜ合わせる。
      1を加えて混ぜる。
    3. 卵焼き器を熱してサラダ油を薄くひき、2を少量流し入れて半熟のうちに端から巻いて芯をつくる。
      端に寄せて、サラダ油を薄くひいて、2を少量流し入れて芯を巻き込むように折りたたみながら焼く。残りも同様にして何度か繰り返す。
    4. 焼きあがれば6等分に切って皿に盛り、大根おろしを添えてしょうゆをかけていただく。
    20 291

    コメント・感想 Comment

    merichan さん
    2021.04.08 14:25

    お久しぶりです😆 卵焼き上手に巻けなくて苦手なんですけど、フワフワで美味しくできました〜🎶 後ろ側のが最初に焼いたもので、形もいびつで焦げちゃいましたけど、2回目なんとかうまく焼けました〜😆 長芋入れるとフワフワで美味しいですね👍 素敵なレシピいつもありがとうございま〜す❣️

    松井さゆり
    松井さゆり さん
    2021.04.09 20:28:50

    merichanさん、お久しぶりです♪嬉しいコメントありがとうございます!すごくきれいな焼き上がりで美味しそうです(^ ^)上達早いですね♪長芋入り美味しいですよね!こちらこそいつもありがとうございます(^ ^)

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