キャラメルバナナのチョコタルト

材料（直径4.5㎝のタルト6個分）

• ミルクチョコレート
  50g
• 生クリーム
  25ml
• バナナ
  1/2本
• 砂糖
  10ｇ
• 水
  小さじ1/2
• 無塩バター
  3ｇ
• ピスタチオ(無塩)
  2個
• タルト型(市販、直径4.5㎝)
  6個

作り方

• 下準備
  ミルクチョコレートは細かく刻む。 ピスタチオも細かく刻んでおく。

• 1

  バナナのキャラメリゼを作る。バナナを6等分の輪切りにする。 フライパンに砂糖、水を加えて火にかける。 ふつふつとしてキャラメル色に色づいてきたらフライパンを大きく回してまんべんなく色を付ける。 弱火にしてバナナ、無塩バターを加えてからめる。

• 2

  ミルクチョコレートを湯せんにかけて溶かし、温めた生クリームを加えて混ぜる。

• 3

  タルト型にバナナを入れて、2のチョコレートを分け入れる。 ピスタチオをのせて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めれば出来上がり。

ポイント

バナナのキャラメリゼを作るときに、砂糖が色づいてきたら焦げやすくなるので火加減に気を付けてください。

作ってみた！

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