生ハムとアボカドのロール寿司
投稿日2018/05/11
更新日2018/05/11
調理時間20分
おもてなしにもピッタリ！華やかなロール寿司です。 生ハムとアボカド、ツナマヨで作るサラダ巻きです。生ハムの塩気がアクセントです。
材料（2本分）
- 生ハム6枚
- アボカド(小)1個
- オクラ4本
- ツナ(缶・水煮)70g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aこしょう少々
- ごはん350g
- B酢大さじ1・1/2
- B砂糖大さじ1
- B塩小さじ1/2
- 焼きのり2枚
- スプラウト適量
作り方
ポイント
アボカドは薄めに切った方がきれいに仕上がります。
- 1
B 酢大さじ1・1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ合わせて、温かいごはんに加えてまぜあわせて冷ましておく。 生ハムは細長くなるように半分に切り、アボカドは薄切りにする。 オクラはゆでておく。 ツナの水気を軽く切って、A マヨネーズ大さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせておく。
- 2
巻きすにラップをしいて、焼きのりをのせる。 その上に1の酢飯を半量のせて広げる。 酢飯の上にもラップをかけて上下を返し、のり側のラップを外す。
- 3
のりの手前にオクラ、1のツナマヨネーズ半量をのせて、具材を芯にして手前から奥にくるくると巻く。 きつめに巻き、形を整える。
- 4
ラップを外して、生ハム、アボカドを少し重なるように交互に並べて再びをラップをして形を整える。 残りも同様に作る。
- 5
ラップの上から切り分けて、ラップを外して器に盛る。 スプラウトを飾れば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞